本文目錄一覽:
- 1、冬天前怎樣腌制羅卜及臘菜
- 2、臘菜疙瘩生糊怎么做好吃
- 3、臘菜怎么做好吃臘菜怎么做
- 4、臘菜的家常做法
冬天前怎樣腌制羅卜及臘菜
1、放置通風(fēng)的地方腌制一個(gè)月總有就可以嘗試了。
2、撒上10g鹽攪拌均勻,腌制大約半小時(shí),使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了,不過(guò)影響也不大。
3、做腌制的蘿卜,首先我們先把需要的食材準(zhǔn)備好。我們先準(zhǔn)備白蘿卜3個(gè),生姜6片,白砂糖適量,白醋,紅辣椒,清水。我們首先去超市買三個(gè)白蘿卜,在把白蘿卜用清水洗干凈。
4、方法:選擇粗細(xì)基本勻稱的略小胡蘿卜,去除根須,洗凈入壇,要一層胡蘿卜放一層鹽(最上部要多撒些鹽),然后壓上石頭并加入些鹽水,要沒(méi)過(guò)胡蘿卜,使胡蘿卜完全浸泡在鹽水中。三天后翻倒壇一次,一星期后再倒壇一次。
臘菜疙瘩生糊怎么做好吃
把處理好的芥菜疙瘩放在干凈的大盆里,撒鹽拌勻腌上四五天,腌至芥菜疙瘩出水后再擺入腌菜壇,然后往壇里加滿清水并壓上重物,加蓋防灰落入即可。
原料準(zhǔn)備:新鮮辣菜疙瘩10公斤,腌制鹽1公斤,陶瓷缸1個(gè)。具體做法:準(zhǔn)備好新鮮的辣菜疙瘩,把它的根須和葉子全部去掉,并用清水清洗干凈,然后放在陽(yáng)光下晾曬1~2天。
第一步: *** 去根摘干凈,泡水洗凈空干水份備用。第二步:鍋中燒水,把 *** 焯水,可放一點(diǎn)兒食鹽,保持 *** 的綠爽。第三步:把焯過(guò)水的 *** 過(guò)涼水后,然后攥干水份切碎備用。
---【家常疙瘩湯】--- 準(zhǔn)備食材:西紅柿500克、小白菜少許、蔥花少許、鹽適量、生抽10克、老抽少許、白胡椒粉少許、面粉150克、雞蛋一顆、香油少許。做法步驟:把西紅柿洗凈去蒂,然后切成小塊備用。
做疙瘩湯,首先要準(zhǔn)備面粉。準(zhǔn)備半小碗的面粉,然后再準(zhǔn)備一些生水,再放一些食用鹽,將面粉攪成面糊狀,然后再打入一個(gè)雞蛋,省上半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備一些西紅柿,還有胡蘿卜,土豆這些配菜。
臘菜怎么做好吃臘菜怎么做
1、步驟:將臘菜切碎,大蔥切蔥花;雞蛋打入碗中,加入鹽和胡椒粉打勻;炒鍋加油燒熱,放入大蔥炒香;倒入雞蛋液炒至凝固;放入臘菜碎翻炒均勻即可。
2、臘菜的制作方法:臘菜是生長(zhǎng)在冬季的雪里紅。首先需要把雪里紅去除黃葉老莖,然后,將雪里紅洗干凈,放到缸里,用水浸泡起,這個(gè)時(shí)候可以倒上一定劑量的鹽。
3、腌臘菜的腌制方法可以分為以下幾個(gè)步驟: 準(zhǔn)備食材:選擇新鮮、嫩脆的蔬菜作為原料,如芥菜、白菜、蘿卜等。將蔬菜洗凈,切成大小均勻的塊狀或條狀,以便于腌制入味。
臘菜的家常做法
步驟:將臘菜切碎,大蔥切蔥花;雞蛋打入碗中,加入鹽和胡椒粉打勻;炒鍋加油燒熱,放入大蔥炒香;倒入雞蛋液炒至凝固;放入臘菜碎翻炒均勻即可。
剪菜,要將雪里紅根部剪取,勿傷莖葉。洗菜,將整株臘菜充分漂洗干凈。晾菜,將洗凈后的臘菜掛在繩上,晾干外表明水至葉片略微打蔫時(shí)為宜。
做臘菜的原料必須要晾干水分。臘菜在洗、切、炒制、腌的過(guò)程中,均要保持干凈,特別是不能沾有油。
臘菜的制作方法:臘菜是生長(zhǎng)在冬季的雪里紅。首先需要把雪里紅去除黃葉老莖,然后,將雪里紅洗干凈,放到缸里,用水浸泡起,這個(gè)時(shí)候可以倒上一定劑量的鹽。
腌制河南臘菜的做法步驟 把籌備好的奇怪芥菜用凈水浸泡一下,再洗濯潔凈,掏出之后把它放在簸箕上面晾干水份,并在陽(yáng)光下曬干制一下,曬到葉子發(fā)蔫之后收起來(lái)。