銀杏果的果實與營養

白果，亦稱銀杏果，源自于我國古老的銀杏樹，這種樹木被譽為“活化石”，擁有數億年的生存歷史，白果不僅是美味的食材，更蘊含著豐富的營養價值。

白果的特點與來源：白果是銀杏樹的種子，呈橢圓形，外層為肉質，內含堅硬的果核，銀杏樹廣泛分布在我國各地，尤其在山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地尤為常見。

白果的營養價值：白果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、淀粉以及胡蘿卜素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素，銀杏酸是白果獨有的成分，具有抗氧化、抗衰老等作用。

白果的食用與藥用：白果不僅可以作為食材，烹飪出各種美食，還具有很高的藥用價值，中醫認為，白果性平、味甘苦澀，有小毒，但適量食用能益肺治咳嗽、定喘等。

白果的食用方法：白果的食用方法多樣，如生吃、蒸煮、炒食等，在食用前，需去除綠色的胚芽，以免中毒，建議每天食用量控制在7顆以內，以確保安全。

白果的藥用功效：白果具有多種藥用功效，如抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等，在傳統醫學中，白果常用于治療咳嗽、哮喘、痰多、尿頻等癥狀。

白果的注意事項：雖然白果具有豐富的營養價值和藥用功效，但過量食用可能會對人體健康造成傷害，孕婦、兒童、過敏體質者等人群應謹慎食用。

白果作為一種珍貴的食材和藥材，在我國有著悠久的歷史，了解白果的營養價值、食用與藥用方法，有助于我們更好地發揮其健康效益。