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高手進:急需一篇關于“鐵元素與人體健康”的課題結題報告
1、鐵需要量，鐵代謝和缺鐵性貧血在第127節紅細胞生成缺乏引起的貧血中討論。鐵過負性疾病在第127節討論。缺乏 缺鐵能引起貧血是世界上最為常見的營養缺乏癥。某些嬰兒，青春期少女和妊娠婦女因鐵攝入量不足引起缺鐵性貧血。
2、人體必需微量元素，共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷及鐵。（2）人體可能必需的元素，共5種，包括錳、硅、硼、釩及鎳。
3、根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。
4、正常成年男女對食物鐵的吸收為1～12%，缺鐵受試者對鐵的吸收率可高達45～64%。婦女的鐵吸收比男子多些，小孩隨年齡的增長，鐵吸收率逐步下降。
5、鐵是構成血紅蛋白的主要成分，鐵的攝入不足會引起缺鐵性貧血癥。磷是人體的常量元素，約占體重的1％，是體內重要化合物ATP、DNA等的組成元素。人體每天需補充0.7g左右的磷。碘是合成甲狀腺激素的原料。
微量元素和人體健康的關系【微量元素與健康的關系】
鐵是人體必需微量元素中含量最多的一種。 生理功能 鐵是人體必需微量元素，是人體必需微量元素中含量最多的一種。 *** 體內含鐵3～5g，含量雖少，但卻有重要的生理功能： 組成血紅蛋白與肌紅蛋白，參與氧的運輸。
硒是微量元素，人體非它不可，它在人體內有抗細胞老化、抗癌等重要功能，如果缺硒就會導致心肌病變、貧血等疾病。但是，人體含硒量不可過高，過高也會引起惡心腹瀉和神經中毒。
微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關，對人的生命起至關重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。
微量元素與人體健康的關系如何?
根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。
平衡人體生理功能：微量元素在體液內能調節滲透壓、離子平衡和酸堿度以維持人體正常的生理功能。（5）遺傳作用：微量元素與核酸的功能有關。
微量元素雖然在我們體內并不多，但對我們的生命健康有著重要作用，我們人體必需微量元素有8種，人體可能必須的微量元素有5種，具有潛在毒性，在低劑量的時候可能具有人體必須功能的元素有7種。
