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年糕是用什么做的啊?怎么做好吃?
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克，攪拌做成餡。
年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕是中國漢族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。
做法：年糕用清水泡透，切0.5厘米寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗凈切圈。2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然后加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鐘后，加入蠔油收汁（約兩分鐘）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。
選擇優質原料：年糕的主要原料是糯米或者糯米粉，選擇優質的糯米或糯米粉是制作美味年糕的第一步。糯米要選用粒粒飽滿、色澤光亮的新米，這樣制作出來的年糕才會口感細膩、香甜。浸泡充分：將糯米提前浸泡，一般需要浸泡6-12小時，讓糯米充分吸水膨脹，這樣磨成的米漿才會更加細膩，制作出的年糕口感更佳。
年糕要選用優質的糯米做才好吃。做年糕的關鍵是選用優質的糯米，糯米越好，年糕口感越好。選購時應選擇糯米粘性強、顆粒飽滿、無雜質的糯米。糯米要浸泡至少6小時，這樣糯米磨成漿后年糕口感更加細膩。將浸泡好的糯米放入石磨或者電動攪拌器中，磨成細膩的糯米漿，越細膩的糯米漿，年糕口感越好。
牡蠣年糕湯怎么做好吃又簡單,做法圖解分
1、牡蠣年糕湯的做法詳細步驟 （1）把鰣魚放在水里熬醬湯。（2）牡蠣去皮洗凈后除水份。（3）雞蛋煎成黃﹐白雞蛋并切成絲﹔紫菜烤后揉碎。（4）豆腐切成蘿卜塊模樣。（5）在煮熟的醬湯里放切好的白條糕﹐漂上來時放豆腐和生牡蠣。（6）盛在碗里后，將雞蛋﹑紫菜以調料放在上面。
2、做法 把鰣魚放在水里熬醬湯。將牡蠣去殼之后，清洗干凈，濾干水分，放置待用。雞蛋煎成黃，白雞蛋并切成絲，紫菜烤后揉碎。豆腐切成蘿卜塊模樣。將切好的年糕放到煮熟的醬湯中，直到它飄起來之后，再豆腐和生牡蠣放進去。盛在碗里后，將雞蛋，紫菜以調料放在上面。
3、白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，姜2片 做法 把白菜洗凈改刀成塊；牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下 水中放入兩塊姜，水開后放入牡蠣煮5分鐘后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡單吧。小訣竅 此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營養豐富。
4、首先，將鰣魚放入清水中煮制，待醬湯熬制完成。接著，將牡蠣去殼洗凈，去除多余水分。然后，將雞蛋煎至金黃，將黃、白雞蛋切絲，紫菜烤制后揉碎。接下來，將豆腐切成類似蘿卜塊的形狀。在煮好的醬湯中放入切好的白條糕，待其漂浮上來時，加入切好的豆腐和新鮮的牡蠣。
年糕怎么做好吃?
1、【做法】先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。肉末年糕片 原料：年糕片400克，肉末150克，雪菜末3勺；調料：蔥、姜、杭椒少許，鹽，料酒，醬油，雞精，食用油。
2、洋蔥、卷心菜切塊，胡蘿卜切條；水開后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過涼水。鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下。加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒過食材，大火燜煮10分鐘。盛出，撒上白芝麻即可。
3、水煮年糕 鍋中的水煮沸后，先打入一個雞蛋，待雞蛋定型后加入年糕和蔬菜。 加入適量的調味料，煮3分鐘左右，直到年糕變軟，即可享用。蒸年糕 將年糕放入碗中，放入蒸鍋。 蒸熟后，撒上白糖，即可品嘗。炒年糕 將年糕放入涼水中浸泡2-3小時，直至年糕變軟。
4、年糕220克、豬肉片350克、胡蘿卜100克、青椒80克、蔥80克、姜25克。方法：將年糕片放入水中浸泡5分鐘左右。將胡蘿卜切片，青椒去蒂去籽切塊，將蔥切段，姜切片。將年糕片放入鍋中焯水，煮至年糕發軟時濾水撈出。起鍋燒油，放入花椒、蔥段、姜片，煸炒幾下。
5、炒年糕 材料：年糕、五花肉、洋蔥、大蔥、泡菜、韓國辣醬、芝麻。步驟： 年糕放入開水內煮4分鐘，撈出過涼水備用。五花肉洗凈切塊，洋蔥切片，大蔥切段。 起鍋燒油，放入五花肉煸炒至金 *** ，再加入蔥段炒香。 接著倒入洋蔥片、泡菜、辣醬和水，翻炒均勻后煮至湯汁粘稠。
年糕怎么做才好吃啊!
蝦蛤煨年糕 年糕入開水鍋煮軟糯后取出，倒入海鮮清湯，加鹽、味精煨入味后淋點油放入盆內，原鍋內放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上蔥油，盛入年糕盆內，用高湯焯過的菜心圍邊即成。
方法一：年糕中倒入熱水泡軟，番茄頂部劃十字，倒入熱水泡2分鐘，去皮切小塊，小蔥切粒；鍋中倒入番茄，小火慢熬，將番茄壓成無顆粒狀。倒入番茄醬、年糕拌均勻，煮3分鐘，加入鹽2g，雞精1g盛出撒上蔥花點綴即可。方法二：年糕燴排骨。
番茄炒年糕 材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許 制作步驟：（1）番茄1~2只，年糕、番茄醬少許。（2）先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄醬繼續炒。（5）加入年糕，炒勻。
年糕切條，放入碗中。取一鍋，放適量水，燒開后，倒入年糕條，煮至變軟后撈出控水。電飯鍋中加少量水，加入紅糖。加入年糕條，煮約10分鐘，至紅糖全部融化，年糕入味。撈出撒上少許芝麻即可。關于春節年糕來歷。
準備400克糯米粉、200克大米；將大米提前浸泡一晚，之后用電飯煲蒸熟，將其放進抹過油的保鮮袋里，用搟面杖反復碾壓；將壓好的米放進盆里，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團醒發20分鐘；在蒸鍋內放上一層吸油紙，將面團搓成長條放進鍋里，用大火蒸20分鐘即可。
年糕220克、豬肉片350克、胡蘿卜100克、青椒80克、蔥80克、姜25克。方法：將年糕片放入水中浸泡5分鐘左右。將胡蘿卜切片，青椒去蒂去籽切塊，將蔥切段，姜切片。將年糕片放入鍋中焯水，煮至年糕發軟時濾水撈出。起鍋燒油，放入花椒、蔥段、姜片，煸炒幾下。
