本文目錄一覽：

• 1、香菇瘦肉怎么炒
• 2、瘦肉炒辣椒怎么做好吃
• 3、瘦肉炒什么菜最下飯
• 4、瘦肉一般和哪些菜炒好吃
• 5、山藥炒瘦肉怎么炒好吃又簡單

香菇瘦肉怎么炒

鹽 ：適量 具體步驟 第一步 蔥切段備用 第二步 肉切丁備用 第三步 香菇切丁放開水焯一下，變色后撈出。第四步 晾涼攥半干。第五步 鍋內放油適量，蔥段炒出香味。第六步 放入肉丁繼續翻炒，炒至肉變色。第七步 肉變色后放入香菇翻炒。

首先先把香菇洗干凈，切小片備用；再把紅辣椒切絲。將豬瘦肉切片，加少許油、鹽、雞精、淀粉，抓勻備用。燒一鍋開水加入少許油和鹽，放入西藍花焯水，大概焯水30秒撈出過涼水備用。熱鍋倒入少許油，下香菇和紅辣椒爆香，再放入豬瘦肉翻炒。

、去掉鮮菇根部。香菇切條。肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。4 、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。5 、放入香菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。

做法如下：鮮香茹去根部，洗凈瀝干水分，將香菇每朵切成四片的小塊。瘦肉切薄片，用少許生抽，鹽拌勻一下。青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。鍋里放適量油燒熱，將肉片下鍋迅速翻炒至變色盛出備用。

瘦肉炒辣椒怎么做好吃

1、把豬肉和青椒分開炒，先把豬肉炒熟，再下鍋炒青椒，等到青椒斷生，倒入豬肉翻炒均勻入味后盛出，這樣做，炒出來的豬肉才會是又鮮又嫩還好吃的。 豬肉在腌制的時候，倒入料酒和淀粉，可以鎖住豬肉內的水分，炒出來的豬肉才會又嫩又好吃的。

2、倒兩勺花生油，油八層熱放肥肉片，小火煉（這樣炒的菜不肥膩）。 肥肉變焦，倒入瘦肉炒變色，盛出。 再倒一勺油，油熱放青椒，鹽、老抽，反復翻炒，把青椒炒出虎皮，這也是做好吃的關鍵一步。 然后放肉和蒜片，再翻炒30秒。 最后好吃的青椒炒肉就做好了。

3、做青椒炒肉需要的食材： 青椒250克、五花肉250克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、鹽2勺、油50克、小米辣50克。 青椒炒肉的做法： 把青椒切成塊。 把五花肉切片。 把小米椒切末。 熱鍋熱油，放入肉片、小米椒末，翻炒3分鐘。 加入料酒，翻炒2分鐘。

4、做法步驟：豬瘦肉切條狀，肥肉切塊備用。辣椒切片備用。起鍋燒熱，無需加油，將辣椒倒下去干煸兩三分鐘。另起鍋燒熱，無需加油，用剛才切的肥肉熬出豬油。肥肉開始變焦就可以加入瘦肉翻炒均勻，全程大火翻炒。

5、方法步驟 辣椒洗凈后切斜片，豬肉洗凈切薄片；起油鍋，放入肉片，快速翻炒變色后盛出；再起油鍋，炒香辣椒后倒入肉片；淋上些許生抽和蒸魚豉油后翻炒均勻；加鹽調味即可。

6、瘦肉、辣椒、大蒜、香油、耗油、生抽、雞精、鹽。準備好食材，將瘦肉切成絲。熱鍋冷油，倒入大蒜絲爆香。倒入辣椒絲，加適量鹽翻炒至斷生盛入盤中。凈鍋放油燒熱，下肉絲劃散快速翻炒。倒入辣椒絲拌勻，加入香油、耗油、生抽、雞精。關火，又好吃又嫩的辣椒炒肉制作完成。

瘦肉炒什么菜最下飯

1、瘦肉可以搭配許多蔬菜一起炒，常見搭配的下飯菜有瘦肉炒青椒、瘦肉炒豆芽、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒西蘭花、瘦肉炒木耳、香菇炒肉等。瘦肉炒青椒 青椒爽脆可口，搭配瘦肉一起炒烹，口感豐富，健康美味。瘦肉炒豆芽 豆芽炒起來很快，搭配瘦肉一起炒，豆芽的嫩爽口感與瘦肉的鮮嫩相結合，非常下飯。

2、香菇炒肉 香菇炒肉是一道家常菜，主料是瘦豬肉和鮮香菇，口味鮮美。香菇的香氣和豬肉的鮮美相互融合，烹制出的菜肴肥瘦相間，口感豐富。這道菜的制作簡單，適合作為下飯菜。香菇炒肉不僅味道好，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。

3、香菇炒瘦肉 首先先將干的香菇提前是泡軟了，然后切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然后再用油鹽和生粉腌制半個小時左右就可以了。

4、毛豆炒肉絲 食材：毛豆200克、瘦肉少許、青紅辣椒各一個、大蒜2瓣。步驟 瘦肉切碎放入碗中，放入生抽，生粉腌制15分鐘，青紅辣椒切圈備用。鍋中燒水，水開倒入毛豆煮2分鐘撈出控水備用。鍋中熱油，放入瘦肉和蒜末翻炒至變色，倒入毛豆，放入一勺生抽，一勺鹽一起翻炒均。

5、山藥炒瘦肉是屬于一道家常菜，山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作山藥炒瘦肉才好吃。山藥炒瘦肉的食材：山藥250克、豬肉100克、雞蛋清40克、淀粉5克、大蔥5克、植物油20克、鹽3克、味精2克。

6、辣椒炒肉這道菜非常接地氣，喜歡吃辣的人都會喜歡，做得好的還要數湘菜館，辣椒炒肉一上桌馬上被秒光，因為這道菜特別下飯，所以湖南人對它最有發言權。很多人做辣椒炒肉喜歡用大青椒，其實湖南廚師更愛用螺絲椒，螺絲椒的特點是皮薄、口感脆嫩、辣味也更足，大青椒則不具備螺絲椒這樣的香味和口感。

瘦肉一般和哪些菜炒好吃

瘦肉炒冬瓜 食材：冬瓜400g、瘦肉100g、食用油15毫升、食鹽10克、生抽10毫升、大蔥10克、雞精5克 瘦肉炒冬瓜的做法和步驟 大蔥切片，瘦肉切絲。 冬瓜去皮，切片。 炒鍋燒熱，倒油，放入蔥爆香，放入瘦肉，煸炒。 倒入冬瓜片，煸炒至軟。 倒入生抽。 加入鹽、雞精，放入少許清水。

瘦肉炒西蘭花 材料西蘭花3OOg，胡蘿卜5Og，食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量做法西蘭花洗凈，切小塊。瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘。胡蘿卜去皮洗凈，切片。鍋燒熱，...雞蛋瘦肉炒雞腿菇 材料雞蛋2個，瘦肉50克，雞腿菇2個，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。

瘦肉炒黑木耳好吃，炒之前準備好食材：黑木耳20克，瘦肉100克，蔥白10克，大青椒20克，鹽、醬油、老抽、豆瓣、料酒適量。首先把黑木耳用冷水泡發，清洗干凈，瘦肉切絲，蔥白切斷，大青椒切絲備用。瘦肉絲里放入鹽、老抽、料酒、豆瓣腌制好。

瘦肉炒很多菜都好吃，比如：瘦肉炒豆角、瘦肉炒香菇、瘦肉炒辣椒、瘦肉炒苦瓜、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒茭白、瘦肉炒土豆、瘦肉炒茄子等等。除了你喜歡吃的肉，再搭配上你喜歡的菜，就是一道最好吃的瘦肉炒菜。不管是瘦肉搭配哪種食材，將它們切的形狀要相似，要切絲就都切絲，要切片就都切片。

蓮藕炒肉絲：食材清單：蓮藕、瘦肉、姜絲適量。制作步驟：+ 蓮藕去皮切成薄塊片，瘦肉順著紋路切薄片后用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鐘。+ 熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味后鏟起備用。

瘦肉可以搭配許多蔬菜一起炒，常見搭配的下飯菜有瘦肉炒青椒、瘦肉炒豆芽、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒西蘭花、瘦肉炒木耳、香菇炒肉等。瘦肉炒青椒 青椒爽脆可口，搭配瘦肉一起炒烹，口感豐富，健康美味。瘦肉炒豆芽 豆芽炒起來很快，搭配瘦肉一起炒，豆芽的嫩爽口感與瘦肉的鮮嫩相結合，非常下飯。

山藥炒瘦肉怎么炒好吃又簡單

1、山藥去皮切片，瘦肉切絲或片，鍋底放油溫七成熱下肉片滑炒，醬油花椒，放山藥入味煸炒至熟，可加少量的醋水翻炒收汁十味素出鍋。山藥適合中老年人群，這類人群多數都處于亞健康狀態，而山藥更能通過飲食來調節其血管性疾病。

2、肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿，放溫油中劃出。山藥洗凈刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒。隨加鹽、味精炒入味，加肉片翻炒幾下即成。

3、肉片用嫩肉粉腌15分鐘，山藥去皮切片。起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉片變色盛出。另起鍋熱油煸炒山藥，放少許水燜煮3分鐘。放肉片、料酒，加鹽和雞精調味即可 豬肉400g、山藥250g、蔥適量、干辣椒適量、陳皮適量、料酒適量、菜油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、生姜適量。

4、豬肉適量 步驟 山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡。將肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘。青紅椒切小塊備用。熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。再倒入山藥翻炒約2分鐘。再倒入青紅椒翻炒至熟。最后放入雞精炒勻即可。

5、干木耳熱水泡好，肉切成肉片備用，辣椒切片。山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏。鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒，放入辣椒木耳翻炒，放鹽。放入山藥，因為水過，熟的很好炒，放點水和雞精，起鍋裝盤。