白年糕多種美味做法

1、紅豆年糕湯：準(zhǔn)備年糕300克、紅豆30克、銀耳半朵、白糖適量，銀耳泡發(fā)洗凈，紅豆泡熱水悶半小時(shí)，燉煮紅豆至半熟，加入銀耳繼續(xù)燉煮半小時(shí)，加入白糖調(diào)味即可。

2、糯米粉與粘米粉制作：將糯米粉和粘米粉混合，加入溫水和色拉油揉至光滑，分成小劑子搓成條狀，隔水蒸25分鐘。

3、糯米粉與粘米粉混合：加入少量油和沸水，一邊加水一邊攪拌，待粉濕一半時(shí)用手揉成團(tuán)，揉至光滑，蒸熟晾涼后可制作各式糕點(diǎn)。

4、糯米粉浸泡：將糯米粉放入碗中，加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘至1小時(shí)，蒸熟晾涼后可制作年糕。

5、豐富餡料年糕：準(zhǔn)備糯米1000克、白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮等，糯米蒸熟后搗爛攤涼，加入餡料揉勻，蒸熟晾涼后即可食用。

花菜蝦米炒白年糕的家常做法

1、準(zhǔn)備材料：大白菜切絲，五花肉切片，蝦米泡軟，香菇切絲，蔥及紅辣椒切段。

2、爆香材料：熱鍋倒油，放入除年糕外的所有材料，高火爆香。

3、炒制：加入調(diào)味料拌勻，倒入年糕，中高火炒8分鐘。

白年糕的其他美味做法

1、韭菜豬肉炒年糕：豬肉切絲，用鹽、蛋白、太白粉漿過，木耳泡水切絲，白菜切絲，韭黃切段，年糕切片，加入調(diào)料炒制。

2、糖漿年糕：年糕切片，炸至金 *** ，糖熬制糖漿，將年糕裹上糖漿。

白年糕煮法詳解

1、炸年糕：油溫六成熱時(shí)，放入年糕，炸至金 *** ，撈出瀝油。

2、糖漿制作：白糖加水熬制，煮至粘稠。

3、清煮年糕：將年糕放入開水中煮至軟熟，撈出瀝干水分。

4、炒年糕：年糕切片，加入蔬菜、肉類或海鮮炒制。

5、紅糖年糕：年糕煮熟后，加入紅糖水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>