本文目錄一覽：

• 1、如何自制番茄鍋底
• 2、怎么做番茄鍋底
• 3、海底撈番茄鍋底的做法

如何自制番茄鍋底

番茄鍋底的制作 番茄鍋底往往在吃自火鍋時才有，在大的火鍋店基本上很少見到，所以我們平時想吃到番茄火鍋很不容易，那最好的辦法就是我們自己在家里制作，而且做起來也并不難。以下分享一下番茄湯底的制作方法。

準備用料：西紅柿2個、糖少量、姜少量。準備姜絲，如下圖所示。西紅柿切小塊，如下圖所示。西紅柿打成汁，如下圖所示。起鍋熱油放入姜，如下圖所示。倒入西紅柿汁加一勺白糖即可，如下圖所示。

番茄醬 適量 蔥 適量 蒜 適量 姜 適量 方法/步驟 1 將西紅柿洗凈用熱水去皮，將其中三個切碎，兩個切片備用，枸杞香菇清洗干凈。將蔥姜蒜切好備用。

加入泡姜，番茄塊，洋蔥塊，蔥綠段。根據自己的口味加鹽和代糖。這里有一個小技巧，放一小塊羅漢果，一小塊就可以，因為羅漢果會越煮越香甜。還可以再切幾片番茄放進去煮。海底撈火鍋番茄鍋底就做好了。

怎么做番茄鍋底

1、第一步：準備好所用的食材，每種食材分別清洗干凈，瀝干水分裝盤備用。第二步：先制作火鍋底料，生姜和洋蔥切成片狀，放入絞肉機里打成茸。

2、準備用料：西紅柿2個、糖少量、姜少量。準備姜絲，如下圖所示。西紅柿切小塊，如下圖所示。西紅柿打成汁，如下圖所示。起鍋熱油放入姜，如下圖所示。倒入西紅柿汁加一勺白糖即可，如下圖所示。

3、倒入雞湯，轉入火鍋鍋具里，加食鹽，雞粉，稍煮片刻就可以享用番茄火鍋了。

4、加入泡姜，番茄塊，洋蔥塊，蔥綠段。根據自己的口味加鹽和代糖。這里有一個小技巧，放一小塊羅漢果，一小塊就可以，因為羅漢果會越煮越香甜。還可以再切幾片番茄放進去煮。海底撈火鍋番茄鍋底就做好了。

5、準備食材：番茄，濃湯寶，番茄醬，八角，香葉，干辣椒，蒜，蔥段，姜，糖。

海底撈番茄鍋底的做法

1、海底撈番茄鍋底的做法 步驟step 1 炒鍋放花生油燒熱，油熱后放洋蔥翻炒出香味，加入蔥花姜片炒香。步驟step 2 放入番茄塊翻炒均勻，加入番茄沙司。步驟step 3 小火慢炒，炒出湯汁。

2、海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：準備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個，番茄膏1罐，洋蔥1個，番茄1個，高湯，泡姜適量。姜切絲，蒜切片，蔥切斷。紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。

3、豬尾骨泡清血水。準備調料。番茄切成小丁。豬尾骨冷水下鍋焯水后撈起洗凈。鍋內倒油，油溫7分熱。倒入番茄翻炒均勻。再倒入番茄醬。加入開水后大火燒開。豬尾骨倒入電壓鍋后加入生姜片。