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1、凍豆腐金針湯原料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克做法：凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。

2、凍豆腐金針湯凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半，榨菜洗凈，香菜洗凈、切小段。鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

3、干香菇洗凈后泡水，泡發后擠干水份，切成小塊，香菇水待用；白菜洗凈撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會，倒入凍豆腐，翻勻后倒入香菇水；水開后，下白菜葉和粉絲，水少的話再加一些，煮至熟即可，出鍋前放鹽，點少許香油調味。

4、主料：凍豆腐100克，輔料：榨菜50克，調料：鹽3克、味精2克。先將凍豆腐溶解（即將冰化開），切成2厘米寬，3厘米長的薄片，放鍋內，加入白肉湯和鹽，置大火上煮開數分鐘。將榨菜洗凈，切成絲，放入鍋內，待再煮開，即可盛入湯碗內，加入味精即可上桌供食。

5、- 雞蛋 2個 - 雞蛋清湯 500毫升 - 枸杞適量 - 蔥花適量 - 鹽適量 - 香油適量步驟：凍豆腐解凍后用清水沖洗，切成適當大小的小塊備用。雞蛋打入碗中，打散備用。鍋中加入雞蛋清湯，放入豆腐塊，大火煮沸。

白肉一般煮20-40分鐘左右。煮白肉的時間與使用的炊具有關，如果使用高壓鍋煮白肉，其烹飪時間縮短，一般為20分鐘左右，如果使用普通鍋具，則時間增加，一般需要40分鐘左右。

根據不同食材而定。白肉一般是指肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉（大豆）等。新鮮的肥肉切成1厘米左右的厚度，一般水開后煮20分鐘左右。魚肉切成2厘米左右，通常煮10分鐘左右。鴨肉切成2厘米左右，用普通鍋要煮半小時左右。

大火二十分鐘，用筷子能串透肉就算熟了。準備食材：豬肋條肉五花肉2000克、韭菜花20克、鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳10克、辣椒油10克。先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內添湯，且湯要多于肉，放入精鹽、味精、花椒。

切記用涼水煮肉，把洗好的五花肉放入鍋中，放入八角、花椒、蔥、姜等作料，加入適量的涼水漫過肉，煮30分鐘左右吧。等肉煮的差不多了，用筷子插一下，看看煮透了（爛）嗎，一定要煮透了，這樣口感才好。

1、白肉一般煮20-40分鐘左右。煮白肉的時間與使用的炊具有關，如果使用高壓鍋煮白肉，其烹飪時間縮短，一般為20分鐘左右，如果使用普通鍋具，則時間增加，一般需要40分鐘左右。

2、煮白肉需要多少時間如下：煮白肉要煮多長時間：魚肉將魚肉切成2厘米厚度，單純的煮熟需10分鐘。要做美味的話，需要小火再燜煮10分鐘才能入味。如果是整條魚煮的話，先用中火將魚身兩面用油煎到微 *** ，加入調料后再用小火燜煮20分鐘，這樣才能保證讓調料徹底入味。

3、豬肉要煮15分鐘左右才熟。一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以后放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什么肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。