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白果肉質(zhì)外皮能吃嗎?
白果外皮不能吃，吃白果外皮容易中毒 白果（學(xué)名：Ginkgo biloba），又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。
不可以吃。銀杏（白果）的肉質(zhì)外種皮，以苦、澀味為主，食后即有“鎖喉”感，不但難吃，且食之有害。某些情況下，如果出現(xiàn)嚴(yán)重中毒，甚至可能因呼吸中樞麻痹等而死亡。白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。
能，很營(yíng)養(yǎng) 銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。
用手剝了白果外皮有毒嗎?剝了之后怎樣清洗才能不中白果外皮的毒???
因此在脫落果皮或外殼時(shí)，要戴乳膠手套，避免皮膚直接接觸。此外，銀杏果肉和胚芽也含有有毒成分，吃的時(shí)候要去掉。新鮮白果汁液弄到手上怎么辦 沾染了銀杏果的汁液，用水洗掉就可以了。如果粘稠可以肥皂水或洗手液清洗，或者用草酸水溶液、醋浸泡之后清洗，因?yàn)殂y杏果汁液是堿性的。
銀杏外皮無(wú)毒，所以不用擔(dān)心會(huì)中毒現(xiàn)象。銀杏的毒主要在芯里面。吃銀杏果（白果）所以要挑芯后燉雞吃。
銀杏果的外皮具有腐蝕性，因此在去皮過(guò)程中，建議帶上塑膠手套，防止接觸到皮膚上。如果接觸到皮膚上，會(huì)在手面上出現(xiàn)黑色的污垢，短期內(nèi)無(wú)法清除。采摘完銀杏果之后，首先將銀杏果進(jìn)行裝袋，然后放置一段時(shí)間，放置的主要目的在于讓銀杏果外皮松軟。
剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈，洗去表面灰塵、雜質(zhì)及細(xì)菌。清水浸泡 白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時(shí)以上，可以減少毒性。去芯 白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質(zhì)，有一定的毒性，將白果用高溫煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ箢^朝上，擠出白果芯。
可以發(fā)酵之后用來(lái)做肥料。白果的外皮中含有一定的毒性，所以是不能夠食用的，但是白果的外皮中也同樣含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果直接丟掉的話又太浪費(fèi)了，所以是可以用來(lái)做肥料使用的。平時(shí)只需要將白果的外皮加水密封在密閉容器中，使其充分發(fā)酵到?jīng)]有氣味，然后再用來(lái)做化肥或者其它用肥等都是可以的。
白果的正確食用方法
1、白果可以煮鴨食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，首先需要準(zhǔn)備白果、鴨、料酒、調(diào)味料等材料，然后將所有材料清洗干凈，給白果進(jìn)行高溫處理，然后按照平時(shí)煮鴨湯的方法，煮30～40分鐘，在煮鴨湯的過(guò)程中，適量的添加點(diǎn)白果，味道十分不錯(cuò)的。
2、白果的正確食用方法：白果炒蝦仁、帶殼炒炸、去殼甜食、白果湯圓、糖絲白果。白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和淀粉腌制半小時(shí)；白果用水泡發(fā)待用。
3、新鮮的白果都有哪些吃法 把新鮮白果帶皮放在水中煮熟后，取出果肉然后放在鍋為翻炒，然后食用，另外也可把新鮮的白果與牛肉、羊肉等肉類一起燉熟后食用。最有名的就是白果燉雞和白果羊肉。
4、白果可以用多種方法進(jìn)行食用，以下是一些常見(jiàn)的食用方法： 生吃：白果可直接生吃，去掉外殼后可直接食用。生吃時(shí)，白果有一種清香的味道，口感略帶脆甜。 炒熟：將白果加入炒菜或炒飯中，炒熟后可增加菜肴的口感和香味。 煮熟：將白果放入開水中煮熟，煮至果肉變軟為止。
5、白果還可以用來(lái)做甜湯，在做的時(shí)候需要把白果提前泡軟，再加入適量的冰糖和蓮子，以及枸杞等多種食材，一起放入湯鍋中，然后準(zhǔn)備一個(gè)銀耳提前把它泡發(fā)，分成小朵后，也放到湯鍋中，再加入適量清水，一起煲制成湯，煲好以后取出可以直接食用。
6、白果用時(shí)去殼，搗碎，揀凈雜質(zhì)，生用，或蒸、煮熟以后用。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。白果的吃法很多，最簡(jiǎn)單的方式是炒白果。
白果的外皮為什么會(huì)傷皮膚
白果的外皮為什么會(huì)傷皮膚 白果也叫銀杏果，它的果皮和果皮的汁水都是有毒的，所以要避免皮膚接觸。銀杏果果皮和果汁中含有大量的銀杏酸，具有很強(qiáng)的致敏性。在銀杏果實(shí)剝落的過(guò)程中，如果皮膚暴露于果汁或果皮中，可能會(huì)引起發(fā)紅、瘙癢、皮疹等過(guò)敏癥狀。
這個(gè)白果的外皮是會(huì)讓手等其他接觸的地方掉皮的，本身就是這樣和用洗衣粉沒(méi)有關(guān)系，在我們這邊是大人小孩都知道的。銀杏果（白果）外皮流出的水迸濺到衣服上的話也是洗不掉的。這個(gè)掉皮過(guò)幾天就會(huì)好的。
有一定的毒。白果的外皮汁液中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇等多種毒物質(zhì)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的致敏。在接觸到皮膚之后就會(huì)很容易會(huì)使人體出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過(guò)敏的現(xiàn)象，所以平時(shí)在處理白果的時(shí)候是需要避免直接接觸白果的，如果要?jiǎng)兤さ脑捊ㄗh好是戴著膠皮手套。
