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白扁豆的功效與作用及禁忌癥有
白扁豆中含有多種微量元素，它們能刺激骨髓的造血細胞，能提高造血能力，對人類貧血和白血病都有很好的預防和緩解作用，另外白扁豆還含有一些淀分酶，它們能降低血液中糖份的含量，平時食用以后可以讓過高的血糖降下來，對人類的糖尿病有高血糖都有很好的治療功效。
功效：清暑解渴、健脾和胃、除濕止瀉、解毒下氣、和中止呃。主治：脾胃虛熱、嘔逆、霍亂吐瀉、暑濕或脾虛泄瀉、煩渴、酒醉嘔吐、婦女白帶。用法用量：內服：煎湯，3—6錢；或入丸、散。
炒白扁豆的功效：利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒癥；清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用；女性白帶過多。婦科病的輔助藥物；長期使用可以起到防癌抗癌。禁忌：患寒熱病者，不可食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。
大白豆和白扁豆有什么區(qū)別?
1、大而奶白色的扁平普通豆，又稱為白扁豆。用于煨菜或砂鍋菜，通常可以和其他豆類互相取代。別名還有大白蕓豆、京豆、白豆。
2、白豆和眉豆是同一種豆，扁豆不是。 白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。 [性味]味甘，性平，無毒。
3、白扁豆不是就是黃豆。大豆其實就是我們常說的黃豆， *** 的，一般在我們東北這兒產的比較多，一般用來作豆?jié){、豆腐之類的，也是做豆油的原材料，營養(yǎng)非常的豐富。白扁豆是白色的，有的地方也叫白蕓豆，一般是用來煮飯、煮粥之類的。
4、大小不同、形態(tài)不同。大白豆和小白豆在大小上存在明顯差異。大白豆指的是種子較大的白色豆類，一般直徑較大，形狀較圓，通常有較高的蛋白質含量。而小白豆則指的是種子較小的白色豆類，一般直徑較小，形狀較扁，通常含有較低的蛋白質含量。大白豆和小白豆在形態(tài)上也有所不同。
5、白扁豆 白扁豆性狀的鑒定 正宗的白扁豆個頭大，飽滿，鼓鼓的；臍周圍有一條黑線；皮膚黃白色或微 *** ，有的有深褐色斑點。假的：進口白扁豆：也就是“ *** 進口扁豆”，和正品扁豆很像。主要區(qū)別是假扁豆比較大，比較扁，長10-15mm，寬7-10mm，厚4-5mm，和真扁豆有明顯區(qū)別。
6、這兩種扁豆都是白扁豆，沒有什么太大的差別。兩種煮粥都可以。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。
白扁豆是什么
1、白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟種子，秋冬季收獲成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。扁豆植物 【性狀】本品為扁圓形或扁橢圓形，長8~13毫米，寬6~9毫米，厚7毫米。表面黃白色或淡黃，光滑微有光澤，一邊有凸起的白色眉狀丘。很難。種皮薄而脆，子葉2片，厚，黃白色。
2、白扁豆不是就是黃豆。大豆其實就是我們常說的黃豆， *** 的，一般在我們東北這兒產的比較多，一般用來作豆?jié){、豆腐之類的，也是做豆油的原材料，營養(yǎng)非常的豐富。白扁豆是白色的，有的地方也叫白蕓豆，一般是用來煮飯、煮粥之類的。
3、比白云豆大的豆叫白扁豆。大白蕓豆（Phaseolus lunatus Billb. ex Beurl.），又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故稱“白云豆”。大白蕓豆屬一年生豆科（leguminosae）作物，喜溫、短日照作物，生育期約75～90天，需1500℃左右的積溫。
4、白扁豆，是豆科扁豆屬植物。雪豆，一般指豌豆，是豆科豌豆屬植物。又名雪豆。雪豆 豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4至6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。
