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將三黃雞剁成小塊。鍋內(nèi)放涼水，放入雞塊大火燒開。雞塊焯水時將蔥姜切末備用。鍋內(nèi)水燒開后將雞塊撈出，用冷水沖去浮沫，瀝干水分備用。將雞塊中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分鐘左右。

步驟1 將小公雞切成小塊，放入鍋中，加冷水，蓋過雞塊，加熱，水煮開后，撈出雞塊，洗干凈。

具體做法是：熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。

將小公雞切成小塊，放入鍋中，加冷水，蓋過雞塊，加熱，水煮開后，撈出雞塊，洗干凈。

可以燉著吃，具體做法如下：主要材料：山藥200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克。蔥段5克，姜片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊。將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

燒公雞怎么做才好吃工具/材料：雞腿、洋蔥、青椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、料酒、雞公煲佐料、清水、鍋、盤子、砧板、刀。1洋蔥、蒜瓣、青椒切好，生姜切片，干辣椒備好。2雞腿洗凈剁塊，焯水去浮末后盛出。

燒公雞好吃的做法如下：主料：土公雞一只。輔料：蔥姜蒜少許、干辣椒適量、泡椒二十克、花椒一小把、油酥黃豆五十克、八角兩個、料酒二十克、鹽三克、老抽三兩滴、豆瓣醬十五克、冰糖少許。

原料：雞、土豆、紅辣椒、干辣椒、香蔥、植物油、鹽、老抽、生抽。做法步驟：第1步、冷水下雞塊放料酒綽水。第2步、水開撈出雞塊沖洗干凈，瀝干水分。第3步、熱鍋熱鍋倒入雞塊大火翻炒。

介紹一道小燒雞的做法，簡單好吃，入口即爛，下面看看是怎么制作的吧！【燒雞】原材料：大蔥、生姜、小仔雞、八角、香葉、麻椒、干辣椒、小茴香、白寇、白芷、桂皮、生姜。

燒雞的做法和調(diào)料調(diào)料配方：調(diào)味品：鹽200克，生抽醬油150克，白糖150克，大骨湯適當（能用豬骨頭或雞骨架熬料）。

材料準備：三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、姜片7克、鹽適量、糖3克、辣椒面適量、蠔油10克、花椒面3克、五香粉3克、油適量。具體步驟如下：先將三黃雞去頭，去爪和屁股。如下圖所示。