白果美味食法
帶殼炒炸類——椒鹽白果：將帶殼白果與椒鹽同炒至熟，去殼后食用，熱食風味更佳，去殼甜食類——白果粥：將白果仁與冰糖、粳米共煮成粥，適合老年人及體弱者食用，白果湯圓——以白果餡與糯米粉制成湯圓，煮至浮于水面即可，寓意“長存千秋”。
椒鹽銀杏：將帶殼銀杏與椒鹽一同炒至熟，取適量銀杏（約150-200克）去殼食用，冷食口感不佳，建議即炒即食，趁熱享用，銀杏湯圓：將銀杏仁烘脆，研粉，加入雞油、炒黃的面粉和炒香搗爛的黑芝麻。
煮熟：洗凈白果后，放入沸水中煮至20分鐘左右，煮熟后顏色變深紅，果肉變軟，蒸熟：將洗凈白果放入蒸鍋中蒸20-30分鐘，蒸熟后果肉呈半透明狀，具有一定軟度，剝殼后泡水：剝開白果殼，放入清水中浸泡一段時間。
椒鹽銀杏：將帶殼銀杏與椒鹽同炒至熟，去殼食用，建議即炒即食，熱食香氣四溢，冷食則干苦無味，招待客人時，每桌一碟，約150-200克為宜。
炒食白果也是一絕，可以像烤地瓜一樣放入烤箱或烤爐中烤制，但食用白果時需注意兩點：一是不要過量食用；二是確保白果煮熟，不當食用可能導致白果中毒，銀杏果俗稱生白果。
白果炒制秘訣
1. 準備西芹段和紅椒片，將白果和西芹焯水2分鐘，撈出后立即放入涼水中降溫，熱鍋涼油，爆香蒜姜末，加入西芹和白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘，最后加入紅椒和味精炒勻。
2. 剝去白果外皮，加入小蘇打和水搓洗至外皮干凈，晾干，在干鍋中小火翻炒白果，不斷翻動直至果殼微焦，聽到爆裂聲后關火，放涼后即可食用。
3. 去殼白果燙熟，去除果仁表皮薄膜和綠芯，將西芹和胡蘿卜切片，焯水備用，熱鍋加油，下白果仁、西芹片、胡蘿卜片翻炒，加鹽、雞精調味，出鍋前淋上少許香油。
白果多樣食用法
除了上述方法，白果還可以用于清炒、燉湯、煮粥、制作糖水等多種食法，白果富含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，肉質細嫩，營養豐富，適合制作白果粥，有益氣、補五臟、延緩衰老之效，特別適合老年人和體質虛弱者。
干炒白果：用大火將白果慢慢炒熱，轉小火炒至果殼微焦，聽到爆裂聲后關火，放涼后即可食用，水煮白果：將白果放入水中煮10分鐘左右，注意不要食用外皮和中央的心，這兩部分含有毒素。
白果不僅可以炒食、煮湯，還可以煮粥、制作糖水，它是一種營養豐富、口感細膩的食物，對人體健康大有裨益。
