本文目錄一覽：

• 1、腌雞做法
• 2、白條雞怎樣做才好吃啊?
• 3、油燜雞的做法簡單做法
• 4、白條雞最簡單的做法
• 5、白條雞怎么燉好吃又簡單
• 6、白條雞怎么燉好吃

腌雞做法

第一步將雞用清水洗干凈，去頭和爪，如下圖所示。然后將雞放入開水中煮約三分鐘，進行焯水，如下圖所示。肉色變白，血末浮起，將雞肉撈出沖洗血水，如下圖所示。在沖洗好的雞上灑鹽，表面均勻抹鹽，如下圖所示。用繩子掛起，耐心等待腌制二十四小時，如下圖所示。

第一步把雞胗洗凈切好，放一旁備用。使用蔥，姜，白酒，鹽，料酒，生粉與雞胗拌勻，腌制半小時 鍋內放油加熱，放入雞胗翻炒，變色盛出。鍋里留油，放入姜絲，泡椒，翻炒均勻。然后倒入雞胗，料酒，醬油，炒勻。放入青蒜翻炒。盛出，完成。

腌雞做法一，材料 醬油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3湯匙，蒜蓉11/2湯匙，月桂葉3片，現磨黑胡椒粉1/2茶匙，去骨去皮雞大腿5公斤 做法 高火預熱烤爐， 并在柵格上抹少許油。用大碗調和醬油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂葉和胡椒。

白條雞怎樣做才好吃啊?

家常燉雞 主料：白條雞1只 輔料：蔥20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食鹽20克、雞精15克、白糖10克 家常燉雞的做法步驟 白條雞剁 成小塊下鍋焯水，加料酒。 焯水后撈出。 沖洗干凈。 起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

然后蔥姜煸鍋炒，勤翻炒大約炒3分鐘，然后再加湯燒開去掉浮沫，放入花椒、大料、香葉、咸鹽、料酒、燉大約40分鐘，待湯汁變濃變白即可。（還可以放醬油做紅色的） 白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種。有時也稱光雞。

第一步：先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆里加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鐘。 把雞肉內的血水泡出來，這樣燉出來的雞肉有彈性還不腥。如果把雞肉焯水后，再燉的話，雞肉就發柴了。 第二步：將雞肉撈出，控干水分，用生抽、蠔油、料酒、蔥段、姜片，攪拌均勻，腌制20分鐘。

白條雞的家常做法 1）白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。

白條雞好吃又簡單的燉法如下：工具／原料：雞肉適量、寬粉適量、鮮粉條適量、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、蔥結1個、大蒜4個、干辣椒4個、姜片5片、香葉3片。準備食材。雞腿、雞翅洗凈剁成小塊。煮鍋放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，雞塊冷水下鍋焯水。

油燜雞的做法簡單做法

做法步驟： 雞肉剁塊洗凈，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一勺生粉，小勺白糖，小勺鹽巴，少許黑胡椒抓勻腌制10分鐘。

．白條雞洗凈，切成4厘米長、1．5厘米寬的雞塊，拌進少許醬油略腌。

將雞肉洗凈、切塊。處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合，輕輕按摩一會。將雞肉腌制二十到三十分鐘左右，幫助入味。把蔥切下蔥白即可，洗凈。生姜洗凈切片。腌制好的雞肉倒入植物油，將雞肉和植物油混合均勻。電飯鍋底部涂油，鋪上蔥白和生姜。

蔥油燜雞 【食材】雞腿2只，姜片3片，蔥1把，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，醋少許，白糖1勺，鹽少許。雞腿剁成小塊洗凈控干水分放入大碗。2勺料酒，少許醋，少許胡椒粉，1勺白糖，3勺生抽，2勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，抓拌均勻腌制半小時。

除了日常吃的雞湯，我們也可以換一種雞肉的做法，做一道茶油燜雞，同樣養生又美味。這道菜的做法跟材料都很簡單，不用水也能做出來。而且制作出來后它的香味很濃，味道也很棒，最重要的是砂鍋有很好的保溫功能，在冬天吃這道菜，再也不用擔心菜容易涼了。

將雞剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。 調制面糊（放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻 煩，光是面粉糊也成）。 將雞塊裹上面糊放到油鍋里炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上 色，這樣做出來的成品顏色鮮亮）。

白條雞最簡單的做法

今天和大家分享一道“家常燉雞肉”的做法，肉質鮮嫩入味，做法簡單，有喜歡的趕緊學一下。 燉雞肉 所需食材：白條雞一只、蔥50克、姜50克、生抽20克、蠔油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香葉1克、陳皮1克、白芷1克。

做法：熱鍋入少許鍋底油，油熱后放入干辣椒，花椒爆香（千萬不要糊了）然后加入其他香料（八角，桂皮，香葉，孜然粒）馬上再放入蔥絲姜片爆炒一下（同時一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了） ，但是必須炸透。 所有的作料爆香后，倒入飛過水的雞塊翻炒至雞塊變成金 *** 。

洗凈，用清水浸泡2個鐘頭；放入電高壓鍋，加適量清水；按下鍵煮；等自然冷卻，打開盛出；待售的白條雞 待售的白條雞 加適量白糖或者冰糖即可。

白條雞怎么燉好吃又簡單

1、白條雞剁 成小塊下鍋焯水，加料酒。 焯水后撈出。 沖洗干凈。 起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。 下入雞塊，加料酒。 加生抽。 加老抽上色。 炒均勻。 加水沒過雞肉。 加食鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。 1大火收汁即可。

2、然后蔥姜煸鍋炒，勤翻炒大約炒3分鐘，然后再加湯燒開去掉浮沫，放入花椒、大料、香葉、咸鹽、料酒、燉大約40分鐘，待湯汁變濃變白即可。（還可以放醬油做紅色的） 白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種。有時也稱光雞。

3、今天和大家分享一道“家常燉雞肉”的做法，肉質鮮嫩入味，做法簡單，有喜歡的趕緊學一下。 燉雞肉 所需食材：白條雞一只、蔥50克、姜50克、生抽20克、蠔油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香葉1克、陳皮1克、白芷1克。

4、鹽 克 香葉 3片 八角 1顆 白條雞 1只 清燉白條雞的做法 一整只雞剁成塊，清水洗一遍，涼水下鍋。水淹沒雞塊，等水開后撇血末。然后放姜片料酒香片八角，鹽適量。蓋鍋蓋轉中小火，燉50分鐘左右，用筷子扎下雞肉可以穿透就好了。出鍋后撒點香菜提味。

白條雞怎么燉好吃

1、白條雞剁 成小塊下鍋焯水，加料酒。 焯水后撈出。 沖洗干凈。 起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。 下入雞塊，加料酒。 加生抽。 加老抽上色。 炒均勻。 加水沒過雞肉。 加食鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。 1大火收汁即可。

2、首先進行出加工，剁成塊用開水髦一下，控凈水分。 然后蔥姜煸鍋炒，勤翻炒大約炒3分鐘，然后再加湯燒開去掉浮沫，放入花椒、大料、香葉、咸鹽、料酒、燉大約40分鐘，待湯汁變濃變白即可。（還可以放醬油做紅色的） 白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。

3、第一步：先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆里加上5克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡30分鐘。 把雞肉內的血水泡出來，這樣燉出來的雞肉有彈性還不腥。如果把雞肉焯水后，再燉的話，雞肉就發柴了。 第二步：將雞肉撈出，控干水分，用生抽、蠔油、料酒、蔥段、姜片，攪拌均勻，腌制20分鐘。

4、開水里煮幾分鐘，然后放入高壓鍋 同時放入 姜片，花椒 大料 等調料，蓋蓋 加熱大約25分鐘后 ，就可以開鍋了。注意事項：不能時間太長，太長雞肉就太爛了。白條雞別的燉法 平菇、馬鈴薯清洗切割成塊備好。

5、小雞燉蘑菇的做法 白條雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。