清新白灼西蘭花做法

準備材料：

- 新鮮西蘭花一顆

- 蒜末適量

- 生抽適量

- 蠔油適量

- 糖適量

- 清水適量

- 鹽適量

- 香油適量

制作步驟：

1、清洗西蘭花：將西蘭花徹底清洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，以去除農藥殘留和雜質，之后，用手輕輕將西蘭花掰成小朵。

2、焯水：在鍋中加入足夠的水，放入適量的鹽和糖，水開后將西蘭花放入，焯水約1-2分鐘，直至西蘭花斷生，撈出后立即過涼開水，以保持西蘭花的鮮綠和脆嫩。

3、調制醬汁：在碗中加入生抽、蠔油、糖和清水，攪拌均勻，制成醬汁。

4、爆香調味：在鍋中加入少許油，油熱后放入蒜末，煸炒至金 *** ，出香味。

5、澆汁：將爆香的蒜末連同醬汁一起澆在焯好水的西蘭花上，撒上少許香油，拌勻即可。

提升口感的小技巧

選材：選擇新鮮、顏色鮮綠、花蕾緊密的西蘭花，這樣的西蘭花更加嫩綠，口感更佳。

清洗：徹底清洗西蘭花，去除泥沙和農藥殘留。

快速焯水：焯水時間不宜過長，以免西蘭花變軟失去脆嫩口感。

創新變化：可以根據個人口味，嘗試加入不同的調味料，如辣椒、芝麻油等，增加風味。

白灼西蘭花是一道簡單而營養的家常菜，通過以上步驟，您可以輕松制作出既美味又健康的佳肴。