基礎白巧克力制作

1、準備工作：稱量所需材料，并將可可脂切成小塊以便于融化。

2、融化可可脂：將熱水加熱至約50度，然后將裝有可可脂的容器放入熱水中。

3、攪拌融化：不斷攪拌容器中的可可脂，直到其完全融化。

4、加入奶粉與糖粉：將奶粉和糖粉倒入融化的可可脂中。

5、攪拌均勻：快速攪拌，直到所有材料完全混合均勻。

方式二：吉利丁白巧克力慕斯

1、材料準備：將牛奶加熱至微熱，并提前用冷水泡軟吉利丁片。

2、融化白巧克力：將白巧克力隔水融化，然后加入微熱的牛奶中，攪拌均勻。

3、打發蛋黃：將蛋黃和糖打發至顏色變淺、體積膨脹。

4、混合材料：將融化的白巧克力牛奶混合物倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

5、加入吉利丁：擠干吉利丁片的水分，加入混合物中，攪拌至吉利丁完全溶解。

方式三：白巧克力凍

1、材料準備：準備白巧克力、淡奶油和黃油。

2、融化白巧克力：將白巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱融化。

3、混合材料：加入淡奶油和黃油，攪拌均勻。

4、倒入模具：將混合物倒入模具中。

5、冷藏凝固：放入冰箱冷藏至凝固。

白巧克力與黑巧克力的區別

成分差異

白巧克力：不含可可粉，主要由可可脂、糖和牛奶制成，甜度高。

黑巧克力：含有可可粉，通常可可含量在70%以上，口感更濃郁。

口感差異

白巧克力：口感細膩絲滑，甜度高，香氣清新。

黑巧克力：口感豐富，帶有苦甜味，香氣深沉。

健康效益

黑巧克力：富含抗氧化劑，有益心臟健康。

白巧克力：健康效益相對較低。

巧克力的英文

巧克力的英文單詞是 "chocolate"，這個詞在英文中是可數名詞，復數形式為 "chocolates"，巧克力源自拉丁美洲，最早指的是從可可樹上提取的甜味物質，巧克力已成為全球范圍內廣受歡迎的甜品。