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做蛋糕時能用再制干酪代替脫脂白干酪嗎
芝士蛋糕可以用再制干酪，芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。
制作這款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以將活底取出，用錫紙包上，便于將蛋糕整個脫模。如果是固底模，可以在底部墊一張大小合適的油紙或錫紙。在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。
做蛋糕沒有牛奶用什么代替 如果做蛋糕沒有牛奶，可以用奶酪代替制成奶酪蛋糕。
可以用等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。
脫脂牛奶可以做蛋糕嗎 做蛋糕用可以使鮮奶也可以是純奶。脫脂（低脂）的就是加工后過濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎并加入脂肪的。脫脂牛奶滿足了現代人追求“高蛋白，低脂肪”的襲營養需求。
白干酪可以用什么代替
1、脫脂白干酪一般情況下可以用無糖酸奶代替。奶酪又叫干酪，與常見的酸奶相似，都是經過發酵制作而成的，是一種營養價值很高，可以保健的乳酸菌，但是奶酪與酸奶相比濃度要高，近似固體，營養價值也更豐富一些。
2、哥本哈根減肥法中的白干酪可以用其他低脂奶酪代替。然而，需要注意的是，替代品可能具有不同的營養成分和口感，因此請確保替代品具有類似或更低脂肪含量，并且是你能夠適應的。
3、水煮蛋的蛋白質跟白干酪就差不多，但是脂肪含量有5g，稍高。可以代替 白干酪屬于低脂奶酪，可以用其他低脂奶酪代替。不習慣直接吃奶酪，可以嘗試把奶酪，或切或擦成絲、條、粒狀，拌進胡蘿卜里吃。
4、“薄荷”里面說白干酪100g包含103大卡，主要一樣是蛋白質，100g里面含149g蛋白質和51g脂肪，你找個營養成分差不多的就可以了。比如水煮蛋的蛋白質跟白干酪就差不多，但是脂肪含量有5g，稍高。
5、黃油：用黃油來代替奶油奶酪，可以在一定程度上提供奶油的口感和豐富性。 凝乳：使用凝乳來代替奶油奶酪，可以得到類似于奶油的口感和質地。 酸奶：酸奶的口感類似于奶油奶酪，同時提供額外的健康益處。
6、奶油奶酪的替代品有：白干酪，芝士，里科塔奶酪，純乳酪，開菲爾。白干酪 這種富含維生素的奶酪品種可以被加工成光滑的質地，并經過冷凍，制成與奶油奶酪具有相似稠度的奶酪糊。
豆腐可以代替白干酪嗎
水煮蛋的蛋白質跟白干酪就差不多，但是脂肪含量有5g，稍高。可以代替 白干酪屬于低脂奶酪，可以用其他低脂奶酪代替。不習慣直接吃奶酪的話，可以嘗試把奶酪，或切或擦成絲、條、粒狀，拌進胡蘿卜里吃。
“薄荷”里面說白干酪100g包含103大卡，主要一樣是蛋白質，100g里面含149g蛋白質和51g脂肪，你找個營養成分差不多的就可以了。比如水煮蛋的蛋白質跟白干酪就差不多，但是脂肪含量有5g，稍高。
事實上，我們也可以在家做腐乳。選擇豆腐，把老豆腐洗凈，切成小方塊。然后整齊地放好，晾干水。水分干燥后，準備一個抽屜式籃子，鋪上干紗布，放入豆腐干。豆腐塊和豆腐塊之間留有空隙，不要靠得太近。
