本文目錄一覽：
- 1、留一手烤魚調料配方
- 2、留一手烤魚的做法和配方及材料
- 3、貴州劉一手烤魚的做法
- 4、留一手烤魚怎么做
- 5、留一手烤魚的做法和配料
留一手烤魚調料配方
調料：姜1小塊、蒜1頭、干辣椒3個、料酒1湯匙、青蒜2根、香菜2根、豆瓣辣醬2湯匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙。做法：姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲。鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟。
配方：鱸魚：1條、藕：1小段、金針菇：100克、豆皮絲：適量、洋蔥：半個、青椒：1個、小米椒：3個、干辣椒：適量、老姜、大蒜：適量、生抽：2勺、鹽：適量、料酒：適量、豆瓣醬：2大勺、白胡椒粉：少許、香蔥：適量、油：適量。烤魚的做法：鱸魚清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。
主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克 做法 將魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。
原料：魚一斤半左右，芹菜節15克，黃瓜15克，香菜紅椒絲香蔥絲各5克。調料：干辣椒100客，干花椒15客，郫縣豆瓣100克，老油200克，味精雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏（雞肉味濃，濃縮性強，不可多用，至多10克）10克，白湯克，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克，鮮湯250克。
留一手烤魚的做法和配方及材料
1、配方：鱸魚：1條、藕：1小段、金針菇：100克、豆皮絲：適量、洋蔥：半個、青椒：1個、小米椒：3個、干辣椒：適量、老姜、大蒜：適量、生抽：2勺、鹽：適量、料酒：適量、豆瓣醬：2大勺、白胡椒粉：少許、香蔥：適量、油：適量。烤魚的做法：鱸魚清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。
2、做法：草魚要把魚鱗刮掉，叢魚背上開刀，去掉內臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚放在炭火上烤，不斷的翻，魚烤制金 *** 放入烤魚盤中。
3、先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 配菜洗凈切片或者切丁 魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。
4、一手烤魚 材料 青魚1000克，金針菇300克，青紅椒、蔥姜蒜少許，油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。做法 金針菇焯水用水沖一下。青魚去鱗、內臟洗凈劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個把小時。用空氣炸鍋烤制腌好的青魚。
貴州劉一手烤魚的做法
吃魚的方法很多，但大部分是外地的做法，比如太安魚、酸湯魚、片片魚等等，特色的就是六枝墮腳的清水魚、烤魚、還有羅非魚。
遵義豆花面 遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素面，創制于20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮。3，遵義羊肉粉 遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋. 南方花園口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一個路邊燒烤，老板采用坐式燒 烤為你服務。 彩電中心對面的面館，牛肉燒得很入味，面的粗細度也可以自己選擇，最有特色的是蕃 茄元子面，元子奇嫩，蕃茄燒得很爛，湯很鮮。
赤水河魚莊 赤水河魚莊專門提供新鮮的江魚料理，以烤魚、酸湯魚等做法見長。食材新鮮，口味獨特，價格公道，適合喜歡嘗試當地水產的食客。湄潭翠芽茶樓 如果你對貴州的茶葉感興趣，不妨到湄潭翠芽茶樓一試。這里不僅可以品茶，還有提供一些簡單的茶點和地方小吃，環境清幽，是一個休閑的好去處。
夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。龍抄手：是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。缽缽雞：是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。肥腸粉：是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一。
劉一手火鍋 成立于2000年，在時間上算不上久遠，因為其老板因車禍是了一只手，因此將火鍋店取名為劉一手，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向于外地人，重慶本地人卻并不怎么買賬。
留一手烤魚怎么做
做法：姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲。鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟。片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒腌制15分鐘。
將草魚的內臟去除，然后沿魚背將魚展開分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。在烤盤刷適量油，將魚、蔥段和姜片平鋪在烤盤上。
做法：草魚要把魚鱗刮掉，叢魚背上開刀，去掉內臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚放在炭火上烤，不斷的翻，魚烤制金 *** 放入烤魚盤中。
烤魚的做法：鱸魚清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。在魚身上劃幾刀，然后用料酒、鹽和白胡椒粉腌制半小時。金針菇洗凈、藕去皮切片、豆皮泡發切絲、洋蔥切成小丁、青、紅椒切小段備用。魚腌制好后瀝干水份，用廚房紙吸干水分。取一張錫紙刷上油。魚身上也刷上油。
留一手烤魚的做法和配料
方法/步驟 草魚要把魚鱗刮掉，叢魚背上開刀，去掉內臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚放在炭火上烤，不斷的翻，魚烤制金 *** 放入烤魚盤中就可以了。
將草魚的內臟去除，然后沿魚背將魚展開分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。在烤盤刷適量油，將魚、蔥段和姜片平鋪在烤盤上。
先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 配菜洗凈切片或者切丁 魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。 用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
制作過程：留一手烤魚的制作工藝獨特，通常選用新鮮的魚類作為主要原料。在烤制過程中，采用特制的調味料和獨特的烹飪技巧，使得魚肉鮮嫩多汁，口感極佳。同時，還會搭配各種蔬菜和配料，增加口感和營養價值。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
