白果的功效與作用、禁忌及安全用量

1、關于白果的食用量，成年人每日以不超過10粒為宜，兒童則不超過5粒，嬰兒不宜食用白果，需要注意的是，生食白果的毒性遠高于熟食，因此應避免生食，白果可以煮或炒食，具有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，白果內含有的氫氰酸毒素毒性較強，但遇熱后毒性會降低，因此熟食相對安全。

2、白果還具有護肝作用，有助于減輕有害物質對肝臟的損害，對于經常飲酒的人來說，適量食用白果可以起到護肝的效果，減少酒精對肝臟的損害，白果對心臟也有益，可減少心律不齊的發作次數，并對抗哮喘、心肌梗塞等疾病，白果的食用方式主要是炒熟，不建議生食。

3、白果具有潤肺、定喘、澀精、止帶、適合寒熱體質等多種功效，適用于治療喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等癥狀，白果還具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等作用，但需注意的是，白果不宜生食，熟食每天最多4-5顆，過量食用可能中毒。

4、白果在中醫中被用于治療多種病癥，如老人體虛氣喘、支氣管哮喘等，將20克白果炒熟去殼取仁，加水煮熟后加入蜂蜜調勻服用，對于赤白帶下、下元虛憊等癥狀，可用五錢白果與五錢蓮肉、五錢江米研磨成粉，納入處理好的烏骨雞體內煮爛，空腹食用雞肉并飲用湯汁，白果也可用于治療慢性支氣管炎咳嗽氣喘。

5、白果的作用包括治療高血壓、心腦血管疾病、延緩衰老、止咳平喘、殺菌消炎等，食用銀杏果時，應注意避免過量，因為銀杏果含有微毒，尤其是含有氫氰酸的綠色胚芽，不宜食用，銀杏果的表皮和核仁也需在食用前徹底去除，即便是剝去這些部分后，也不宜過量食用。

白果的食用安全與功效價值

白果雖有毒，但只要正確食用，并不會造成生命危險，一般情況下，人們更傾向于熟食白果，以降低毒性，通過白果調理身體也是一種不錯的選擇，白果熟食比生食更安全，食用前應將白果剝殼后泡水約一小時，再加熱食用，這樣可以進一步降低毒性，無論是生食還是熟食，都應去除白果的心。

銀杏果，又稱白果，由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮和種仁組成，銀杏在宋代已被列為皇家貢品，具有養生延年的功效，銀杏的食用方式多樣，包括炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類等，白果具有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量食用可能導致中毒。

白果中含有較強的氰化物，因此兒童不宜食用， *** 也不宜過量，更不宜生食，白果中毒可能損害神經系統，引起功能障礙，嚴重時甚至可導致死亡，了解白果中毒的表現和防治措施，對于確保食用安全至關重要。