本文目錄一覽：

• 1、留一手烤魚(yú)的做法和配料
• 2、留一手烤魚(yú)紅油的做法與配方
• 3、留一手烤魚(yú)調(diào)料配方
• 4、留一手烤魚(yú)是怎么做的?
• 5、貴州劉一手烤魚(yú)的做法
• 6、留一手烤魚(yú)怎么做留一手烤魚(yú)制作留一手烤魚(yú)配方

留一手烤魚(yú)的做法和配料

方法/步驟 草魚(yú)要把魚(yú)鱗刮掉，叢魚(yú)背上開(kāi)刀，去掉內(nèi)臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚(yú)放在炭火上烤，不斷的翻，魚(yú)烤制金 *** 放入烤魚(yú)盤中就可以了。

將草魚(yú)的內(nèi)臟去除，然后沿魚(yú)背將魚(yú)展開(kāi)分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚(yú)身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。

烤魚(yú)的做法：鱸魚(yú)清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。在魚(yú)身上劃幾刀，然后用料酒、鹽和白胡椒粉腌制半小時(shí)。金針菇洗凈、藕去皮切片、豆皮泡發(fā)切絲、洋蔥切成小丁、青、紅椒切小段備用。

先把魚(yú)洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 魚(yú)腌制一會(huì)，在烤盤里抹油，把魚(yú)放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 配菜洗凈切片或者切丁 魚(yú)第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。

留一手烤魚(yú)紅油的做法與配方

方法/步驟 草魚(yú)要把魚(yú)鱗刮掉，叢魚(yú)背上開(kāi)刀，去掉內(nèi)臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚(yú)放在炭火上烤，不斷的翻，魚(yú)烤制金 *** 放入烤魚(yú)盤中就可以了。

烤魚(yú)紅油的制作步驟如下：將丁香，桂皮，草果，小茴香，干姜，山楂，白豆蔻，川貝母，白芷，藿香，砂仁，陳皮，廣木春，甘草，沙參，香葉，千里香，八角，三奈用熱水加料酒浸泡3小時(shí)。

再放入干辣椒進(jìn)行小火翻炒。 將冷卻之后的炒辣椒搗成辣椒面。 將700克植物油倒入鍋內(nèi)，燒至八成熱關(guān)火。 將準(zhǔn)備好的紅油配方倒入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。 將準(zhǔn)備好的魚(yú)放入鍋內(nèi)進(jìn)行烤制適當(dāng)時(shí)間，即可完成。

留一手烤魚(yú)調(diào)料配方

1、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。鍋入色拉油燒熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末等炒香，再將混合料倒入鍋里并下余下調(diào)料，然后用小火推炒勻即可。

2、將草魚(yú)的內(nèi)臟去除，然后沿魚(yú)背將魚(yú)展開(kāi)分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚(yú)身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。

3、金針菇焯水用水沖一下。青魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚(yú)身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。用空氣炸鍋烤制腌好的青魚(yú)。起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。

4、主料：鰱魚(yú)1條。輔料：口蘑2個(gè)，茭白1個(gè)，土豆1個(gè)，生粉1湯匙，尖椒1個(gè)。調(diào)料：姜1小塊，蒜1頭，干辣椒3個(gè)，料酒1湯匙，青蒜2根，香菜2根，豆瓣辣醬2湯匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。烤魚(yú)的做法 準(zhǔn)備食材。

5、主要操作步驟；魚(yú)洗干凈——放調(diào)料——入烤箱，即可。

留一手烤魚(yú)是怎么做的?

首先呢，應(yīng)該準(zhǔn)備一條魚(yú)。然后再準(zhǔn)備一些配菜，配菜可以選豆腐皮，洋蔥以及新鮮豆芽。把洋蔥切成片兒狀，姜，豆腐皮切好。

將草魚(yú)的內(nèi)臟去除，然后沿魚(yú)背將魚(yú)展開(kāi)分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚(yú)身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。

做法：1）將魚(yú)去腮去內(nèi)臟去麟，清洗干凈。2）在雙面都側(cè)切幾刀，去掉白色的腥線3）鍋中倒油加熱。4）將魚(yú)加入料酒，鹽，腌制一會(huì)，再雙面抹上面粉。5）油熱后下魚(yú)炸透。6）豆芽洗凈備用。7）土豆片煎至金黃。

貴州劉一手烤魚(yú)的做法

先把魚(yú)洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 魚(yú)腌制一會(huì)，在烤盤里抹油，把魚(yú)放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 配菜洗凈切片或者切丁 魚(yú)第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。

烤魚(yú)的做法：鱸魚(yú)清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。在魚(yú)身上劃幾刀，然后用料酒、鹽和白胡椒粉腌制半小時(shí)。金針菇洗凈、藕去皮切片、豆皮泡發(fā)切絲、洋蔥切成小丁、青、紅椒切小段備用。

將草魚(yú)的內(nèi)臟去除，然后沿魚(yú)背將魚(yú)展開(kāi)分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚(yú)身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。

做法 金針菇焯水用水沖一下。青魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚(yú)身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。用空氣炸鍋烤制腌好的青魚(yú)。起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。

烤魚(yú)的做法 首先呢，應(yīng)該準(zhǔn)備一條魚(yú)。然后再準(zhǔn)備一些配菜，配菜可以選豆腐皮，洋蔥以及新鮮豆芽。把洋蔥切成片兒狀，姜，豆腐皮切好。

做法 編輯 將魚(yú)內(nèi)膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚(yú)腌好后，在魚(yú)身兩側(cè)都輕拍一層干淀粉。烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。

留一手烤魚(yú)怎么做留一手烤魚(yú)制作留一手烤魚(yú)配方

1、將草魚(yú)的內(nèi)臟去除，然后沿魚(yú)背將魚(yú)展開(kāi)分成兩半。再加入料酒、少許鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到魚(yú)身上，腌制10分鐘。然后再把土豆、蓮藕洗干凈，把皮削干凈。再把它們用刀切成片狀，如圖所示。

2、方法/步驟 草魚(yú)要把魚(yú)鱗刮掉，叢魚(yú)背上開(kāi)刀，去掉內(nèi)臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿卜洗凈切成條狀。用夾子夾好魚(yú)放在炭火上烤，不斷的翻，魚(yú)烤制金 *** 放入烤魚(yú)盤中就可以了。

3、烤魚(yú)的做法：鱸魚(yú)清洗干凈，然后放到干凈的容器里備用。在魚(yú)身上劃幾刀，然后用料酒、鹽和白胡椒粉腌制半小時(shí)。金針菇洗凈、藕去皮切片、豆皮泡發(fā)切絲、洋蔥切成小丁、青、紅椒切小段備用。