番茄魚的美味做法大揭秘

番茄魚，一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，營養豐富，深受人們喜愛，以下為您介紹幾種番茄魚的美味做法，讓您在家也能輕松享受到這道佳肴。

1. 番茄魚香腸燜飯

制作原料：大米適量，香腸2根，鯽魚1只，番茄2個，青豆適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，水適量。

制作步驟：將大米洗凈，加入適量水，放入電飯煲中煮熟，鯽魚去鱗、去內臟，洗凈后切塊，用鹽、生抽腌制10分鐘，鍋中加油，放入香腸煎至兩面金黃，撈出備用，鍋中留少許油，加入蔥姜蒜炒香，放入番茄塊翻炒至軟爛，加入青豆、香腸和腌制好的鯽魚，加入適量水，大火煮沸后轉小火燜煮，待魚熟透，加入雞精調味即可。

2. 番茄燉魚塊

材料：魚塊、番茄、蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒、淀粉、花椒、八角。

制作步驟：魚塊用鹽、料酒、醬油和少量淀粉腌制20分鐘，番茄切塊，蔥姜切片備用，鍋中放油，加入花椒和八角炒香，再加入蔥姜炒出香味，放入番茄塊翻炒至軟爛，加入適量水和糖調味，放入腌制好的魚塊，大火煮沸后轉小火燉煮，待魚熟透即可。

3. 家庭版番茄魚

材料：鯉魚、番茄、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油、醋、胡椒粉、花生油。

制作步驟：鯉魚去鱗、去內臟，洗凈后切片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，番茄洗凈，切塊備用，鍋中加油，放入蔥姜蒜炒香，放入魚頭和魚尾煎至兩面金黃，撈出備用，鍋中留少許油，加入番茄塊翻炒至出汁，加入適量水，放入腌制好的魚片，大火煮沸后轉小火燉煮，待魚熟透，加入醬油、醋調味即可。

4. 番茄魚片湯

材料：鯉魚、番茄、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油、胡椒粉、花生油。

制作步驟：鯉魚去鱗、去內臟，洗凈后切片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，番茄洗凈，切塊備用，鍋中加油，放入蔥姜蒜炒香，放入番茄塊翻炒至出汁，加入適量水，放入腌制好的魚片，大火煮沸后轉小火燉煮，待魚熟透，加入醬油、糖調味即可。

就是幾種番茄魚的美味做法，您可以根據自己的口味選擇合適的做法，享受這道美味佳肴，祝您烹飪愉快！