本文目錄一覽：
- 1、瘦肉丸的配方
- 2、瘦肉丸的正宗做法和配方
- 3、瘦肉丸的做法?
- 4、瘦肉丸的制作
- 5、瘦肉丸是怎么做的?
瘦肉丸的配方
1、瘦肉丸配料及方法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：瘦肉末（豬肉） 適量、香菜 適量、芹菜 適量、榨菜 適量、紫菜 適量、麻油 適量、雞蛋 3個、蔥 適量。第一步豬肉末里放入面粉，淀粉，料酒，鹽，雞精，雞蛋。
2、主料：瘦肉餡423g、蛋清30g 輔料：油適量、鹽4g、雞精2g、料酒5ml、生抽適量、蠔油適量、姜粉適量、黑胡椒適量、蔥適量、蒜適量、淀粉5g。豬肉丸子的做法 肉餡備用。
3、第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
4、瘦肉用絞肉機(jī)絞碎。加入料酒、小蘇打，攪拌均勻。加入鹽、泡打粉，攪拌均勻。淀粉和水混合后，分三次倒入肉泥中，攪拌均勻。鍋中燒開水，將肉泥用調(diào)羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可撈出。
瘦肉丸的正宗做法和配方
做法步驟：第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
瘦肉丸的配方有純瘦肉、紅薯淀粉、小蘇打、料酒、鹽、泡打粉，做法如下：材料：純瘦肉、紅薯淀粉、小蘇打、料酒、鹽、泡打粉、水。工具：絞肉機(jī)、筷子、調(diào)羹、碗、鍋、刀。瘦肉用絞肉機(jī)絞碎。
瘦肉用絞肉機(jī)絞碎。加入料酒、小蘇打，攪拌均勻。加入鹽、泡打粉，攪拌均勻。淀粉和水混合后，分三次倒入肉泥中，攪拌均勻。鍋中燒開水，將肉泥用調(diào)羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可撈出。
瘦肉丸的做法?
豬肉丸子的做法 肉餡備用。加入鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、姜粉、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻。蔥蒜進(jìn)入清水中，浸泡成蔥姜水。泡好的蔥姜水分次倒入肉餡中。
瘦肉丸的做法 將瘦肉放入絞肉機(jī)里絞碎，要很細(xì)很細(xì)的那種。然后將絞好的肉放入碗中，加入淀粉和少許水?dāng)嚢瑁缓蠹尤脒m量鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味（依個人口味可以加自己喜歡的調(diào)料）。
瘦肉丸的配方有純瘦肉、紅薯淀粉、小蘇打、料酒、鹽、泡打粉，做法如下：材料：純瘦肉、紅薯淀粉、小蘇打、料酒、鹽、泡打粉、水。工具：絞肉機(jī)、筷子、調(diào)羹、碗、鍋、刀。瘦肉用絞肉機(jī)絞碎。
做法步驟：第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
瘦肉丸的做法 肉丸子的家常做法 丸子湯的家常做法 瘦肉丸用什么粉 瘦肉丸的熱量 瘦肉丸的做法 準(zhǔn)備好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、鹽、榨菜、糖、味精各少許。
瘦肉丸的做法如下：工具／原料：豬肉餡半斤、香菇1兩、老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許、容器、盤子、鍋。準(zhǔn)備好所有食材。將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個容器中。
瘦肉丸的制作
1、． 原料 新鮮瘦豬（牛、羊）肉或碎雜肉或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的凍瘦肉。2。輔料及配方 以1公斤鮮肉計，需水300-500克，淀粉100-150克，改良劑5克，鹽10-25克，味精及其他調(diào)料適量。
2、第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
3、其制作過程中需要選擇瘦肉，精心制作，充分混合各種調(diào)料。正宗的瘦肉丸需要選用豬后腿肉，去掉所有的筋膜和油脂，將肉剁成肉末，放入碗中備用。隨后，加入少量水，鹽，切碎的干蔥、蝦米和醬油，再用手反復(fù)搓揉至肉丸濃稠即可。
4、方法一 1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，姜末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。
5、瘦肉丸的制作方法：用料：純瘦肉250g、紅薯粉162g、泡打粉3g、水150ml、料酒3g、生姜適量、大蒜適量、五香粉適量。步驟：選前腿肉，洗干凈切絲。肉絲放攪拌棒或者研磨碗里面打成肉末。
瘦肉丸是怎么做的?
1、豬肉氽丸子；選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個方向攪動，攪勻上勁后，加水淀粉，分兩次加水（250G肉加100水），再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料。
2、準(zhǔn)備配料：紫菜，蝦米，香菜，蔥，剁碎碎的芹菜，小泡椒，胡椒粉，雞精，鹽等調(diào)味備用。鍋中燒水，放入姜，鹽，香油調(diào)味。水開后用手揉出瘦肉丸放入鍋中。大火煮3到5分鐘后撈出即可食用。
3、一般情況下，家庭用的是高筋面粉，或者是低筋面粉。用這兩種面粉做出的瘦肉丸味道比較鮮美和筋道。如果想用淀粉類的，可以用玉米淀粉或者土豆淀粉，這兩種淀粉做出的丸子口味比較豐富。
4、做法步驟：第1步、準(zhǔn)備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點(diǎn)水，按照一個方向攪拌。
5、將瘦肉用刀剁碎，加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2比1，加適量的鹽，料酒，姜末，雞蛋清。用手揉15分鐘左右備用！將芹菜末，蔥花，適量的雞精，味精放入碗中待用。
6、【名稱】瘦肉丸 【所需食材】瘦肉，地瓜粉，小蘇打，冰水，生姜，鹽，雞精，味精，糖 【方法及步驟】第一步在買肉的處理上，要盡量選擇豬后腿的瘦肉，并且將肉上的筋膜去掉。
