幾分鐘？

白灼蝦是一道色香味俱佳的傳統美食，其烹飪的關鍵在于火候的掌握，以下是關于白灼蝦烹飪時間的詳細指南。

煮蝦時間表

水沸騰后入鍋：通常在將蝦放入鍋中后，煮3至5分鐘，具體時間依據蝦的新鮮程度和大小調整。

大蝦：煮5分鐘左右。

小蝦：煮2至3分鐘即可。

煮蝦步驟

1、準備材料：選擇新鮮蝦，去除蝦線，洗凈備用。

2、去腥：在鍋中加入少許白酒、姜片和蔥段，水開后將蝦放入鍋中。

3、觀察蝦色：蝦殼變紅，蝦身呈彎曲狀，表示蝦已煮熟。

4、燜蝦：關火后，讓蝦在湯中燜3至5分鐘，使蝦肉更加鮮嫩。

提升口感的小技巧

浸泡：在煮蝦前，將蝦浸泡在鹽水中，可去除腥味。

火候：保持大火煮蝦，使蝦肉更加緊實。

蘸料：白灼蝦搭配由醋、蒜末、姜末等混合的醬汁，風味更佳。

精選白灼蝦要點

新鮮蝦：選擇鮮活蝦，肉質更加鮮嫩。

蝦線處理：去除蝦線，避免影響口感。

調料搭配：白灼蝦的蘸料可以根據個人口味調整。

通過以上指南，您將能夠輕松掌握白灼蝦的烹飪技巧，享受到一道美味可口的家常菜。