1、五斤白鰱魚的美味烹飪

2、大白鰱魚的多樣美味制作

3、家常易做，白鰱魚的美味食譜

4、白鰱魚的經典美味做法

五斤白鰱魚的美味烹飪

主料：一條約五斤重的白鰱魚。

輔料：魚骨、火腿、香菇（鮮）、玉蘭片、黃瓜各適量。

調料：豬油、姜、料酒、鹽、味精、白砂糖、香油、八角各適量。

制作步驟：

1、準備白鰱魚，去鰓、內臟，一分為二，刮去腹內黑衣，洗凈備用。

2、將熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片。

3、冬菇、黃瓜切片。

清蒸白鰱魚：

將白鰱魚處理干凈，去除內臟和鱗片，洗凈后切段，盤中鋪姜片，將魚段放置其上，加入蔥段、少許料酒，入蒸鍋蒸15-20分鐘，至魚肉熟透，取出后倒掉盤中湯汁，撒上香菜、蒜末，澆上熱油即可。

清蒸是最能保留魚肉原汁原味的烹飪方法，將白鰱魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗，用廚房紙吸干水分，在魚身上劃幾刀，便于入味，撒上適量的鹽、姜片和蔥段，腌制10分鐘，將魚放入蒸鍋中，大火蒸約10-15分鐘（視魚的大小而定），蒸好后，撒上蔥花、香菜，淋上預先調好的醬油和熱油，即可食用。

大白鰱魚的多樣美味制作

燉白鰱魚：

材料：白鰱1條，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。

清蒸白鰱魚：

與上文清蒸白鰱魚做法相同。

泡椒炒白鰱魚：

原材料：白鰱魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等。

白鰱魚一條處理清洗干凈，分離出中間的魚骨，剁成小塊，魚塊中放入蔥、姜、胡椒粉、料酒，抓勻，腌制20分鐘，鍋中倒入適量的菜籽油和豬油，豬油炒化后，倒入姜末、蔥末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。

家常易做，白鰱魚的美味食譜

酸菜鰱魚煲：

首先準備花鰱魚、老壇酸菜、泡姜、泡椒、大蔥、花生油、炒酸菜、花生油、炸魚頭、腌魚、雞蛋、鹽、雞粉、白胡椒粉、生粉、料酒、干花椒、白胡椒粉、料酒、雞粉、熟白芝麻。

紅燒白鰱魚：

汁水快收干時加入味精調勻后就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點綴，這道紅燒白鰱魚就做好了，色澤搭配上非常好看，既好吃又養眼，配料簡單易操作。

清蒸白鰱魚：

與上文清蒸白鰱魚做法相同。

蔥油白鰱魚：

食材：小香蔥適量，白鰱魚適量，油適量，食鹽適量，雞精適量，五香粉適量。

把一條白鰱魚去除干凈，洗凈的白鰱魚切成塊，在洗凈的白鰱魚塊上，用菜刀各切了2條口，為了好熟和入味，鍋中放適量的油，等油6成熱時，轉小火，放入白鰱魚塊，慢慢的用油輕微的過一下油。

白鰱魚蒸豆腐：

主料：300g白鰱魚，配料：適量油，適量鹽，適量料酒，適量蔥絲，適量姜絲，適量花椒，適量胡椒粉。

白鰱魚一尾洗干凈，從中間破開，放在盤中，加入鹽，加入料酒，蔥絲姜絲，胡椒粉，這個多放點，放鍋中蒸熟即可食用。

白鰱魚的經典美味做法

燉白鰱魚：

材料：白鰱1條，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。

蔥油白鰱魚：

食材：小香蔥適量，白鰱魚適量，油適量，食鹽適量，雞精適量，五香粉適量。

泡椒炒白鰱魚：

原材料：白鰱魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等。

清蒸白鰱魚：

與上文清蒸白鰱魚做法相同。

白鰱魚炸：

食材：白鰱魚300克，蔥、姜、蒜少許，食用油適量，料酒適量，花椒粉少許，胡椒少許，食鹽適量。

姜切片，蔥切段、蒜剝皮，把魚清洗干凈，將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺 *** 時撈出。