本文目錄一覽：

• 1、白切狗的制作
• 2、白切狗配料的配方有哪些?
• 3、賓陽好吃的白切狗推薦

白切狗的制作

狗起肉骨為湯底，狗肉加香料（八角、桂皮、老姜等）液至軟撈起白切。關(guān)鍵是佐料：油燒熱下少量八角炸一下棄去（使油更香），配醬油、芫荽佐食，可加腐乳。

首先，選材十分重要。制作湛江白切狗時，要選用肥瘦相間的狗肉，并將狗肉用清水反復(fù)沖洗，去掉血水和腥味。然后用生姜和蔥拍碎，將狗肉放入鍋中加入清水，加入適量的料酒和鹽，再加入姜蔥，用大火燒開后改為小火慢慢煮，煮至狗肉熟軟。其次，要注意佐料的搭配。

白切狗的制作過程極為講究，首先必須選用健康的大型狗，狗的品種以中華田園犬和秦松狗居多。然后，將狗先放入開水中焯燙，這樣不僅可以去除腥味，還能使肉質(zhì)更加細嫩。接著，放入爐子中用慢火烤熟，直至表皮微焦色澤金黃并散發(fā)出濃郁的香味。

菠蘿蜜 菠蘿蜜（拉丁學(xué)名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。

白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食。 食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。

茂名人愛吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡白切，而且一年四季照吃無忌。白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。

白切狗配料的配方有哪些?

1、白切狗肉 主料： 狗肉1000g 輔料： 姜 蔥花 調(diào)料： 鹽 味精 生抽 老抽 白砂糖 醋 蠔油 將狗肉切片碼味后裝盤上籠蒸3分鐘；在將配料切成絲放入小盤；凈鍋上火，下味水燒開，下老抽，生抽，鹽，味精，白糖，醋，再下蠔油，起鍋；倒入小碗即可。

2、最后，切好狗肉后再加入蔥花、芫荽、香菜等配料，這些配料能讓湛江白切狗更加美味可口。在享用的時候，可以搭配米飯或面條一起食用，吃起來別有一番風(fēng)味。總之，湛江白切狗烹制技藝獨特，選材講究，佐料搭配精妙，每一步制作都需要細心呵護，用心制造出美食，美味可口，是廣大食客所喜愛的傳統(tǒng)美味之一。

3、狗肉最佳配料配方有生姜、黑豆、陳皮、八角、桂皮、甘草、草果、花椒、丁香、沙姜、山柰、小茴香、香葉、老蔥、老姜、豬棒骨、雞骨、料酒、白酒、冰糖。

賓陽好吃的白切狗推薦

在賓陽縣城，蒙五狗肉店和明堂狗肉店是兩家非常出名的狗肉店。蒙五狗肉店位于賓陽縣仁愛路，這是一家上榜了賓陽縣最熱中餐館榜的店。該店的特色菜品包括白切狗肉，其與柳州的脆皮狗肉和玉林的煲狗肉齊名。

賓陽好吃的白切狗位于廣西南寧市賓陽縣的白切狗是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的特色美食之一。這道菜以狗肉為主要材料，配以多種調(diào)料和佐料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是它特別注重狗肉的切法和制作方式，讓人回味無窮。白切狗的制作過程極為講究，首先必須選用健康的大型狗，狗的品種以中華田園犬和秦松狗居多。

賓陽白切狗那里好吃賓陽白切狗是廣西著名的地方美食，在南寧市賓陽縣非常有名。它是一道經(jīng)典的煮食菜品，以其溫和入味、松嫩爽口的特點吸引了許多食客前來品嘗。賓陽白切狗的味道獨特，有一股四季常青的香氣，讓人食欲大開。

玉林最大的賣狗的市場在桐口大市場。你可以乘坐15路公交車去，大市場下車，或者打的，跟司機說一聲到大市場即可。