原料準備

- 新鮮大蝦

- 姜片

- 大蔥段

- 料酒

- 鹽

烹飪步驟

1、蝦的處理：將大蝦剝殼去蝦線，用刀背輕輕拍打蝦背，使蝦肉更加松軟，便于入味。

2、煮蝦水準備：在鍋中加入足夠的水，放入姜片和大蔥段，煮沸。

3、焯水：將蝦放入開水中，加入適量的料酒，焯水1-2分鐘，直至蝦身變色。

4、撈出：撈出蝦，瀝干水分，備用。

5、調味：根據個人口味，可以在蝦上撒上適量的鹽，或者準備一些蘸料，如姜末、醋、香油等。

小貼士

- 煮蝦時，使用開水可以保證蝦的鮮美和口感。

- 煮蝦的時間不宜過長，以免蝦肉變老。

- 煮蝦前可以先將蝦腌制一下，用姜片、蔥段和料酒，可以增加蝦的香氣。

白水煮活蝦的家常做法

原料準備

- 活蝦

- 姜片

- 料酒

- 鹽

- 醋

- 芝麻

烹飪步驟

1、蝦的處理：將活蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦頭里的臟物。

2、煮蝦水準備：在鍋中加入清水，放入姜片、料酒和少許鹽，大火燒開。

3、煮蝦：將清洗干凈的蝦放入鍋中，大火煮至蝦尾向后彎起，即可撈出。

4、蘸料準備：將醋、芝麻等調料混合，作為蘸料。

小貼士

- 煮蝦時，可以加入少許料酒，可以去腥增香。

- 煮蝦的時間不宜過長，以免蝦肉變老。

- 蘸料可以根據個人口味進行調整。

白水煮蝦的做法詳解

原料準備

- 白蝦

- 姜片

- 鹽

- 料酒

- 花椒

- 醋

烹飪步驟

1、蝦的處理：將白蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦頭里的臟物。

2、煮蝦水準備：在鍋中加入清水，放入姜片、料酒和少許鹽，大火燒開。

3、煮蝦：將清洗干凈的蝦放入鍋中，加入花椒，煮至蝦身變紅。

4、蘸料準備：將醋、花椒等調料混合，作為蘸料。

小貼士

- 煮蝦時，加入姜片和料酒可以去腥增香。

- 煮蝦的時間不宜過長，以免蝦肉變老。

- 蘸料可以根據個人口味進行調整。

通過以上詳細的步驟和技巧，相信您在家也能輕松做出美味的白水煮蝦。