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西紅柿燉牛尾湯的方法西紅柿燉牛尾湯的做法
牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 2：將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。
牛尾洗凈，斬成小節，放入冷水鍋中燒沸氽一水撈出，再用清水沖凈浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
步驟1 食材： 牛尾400克、生姜1塊、番茄150克、香菜1顆、八角1個、小茴香3克、香葉2片、蒜3瓣。輔料： 料酒1勺、番茄醬1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量、胡椒粉1克、香油適量。步驟2 牛尾洗凈剁塊。
牛尾洗凈瀝干水，直接放進鍋里煎至兩面焦糖色。放入切好的洋蔥塊，翻炒至洋蔥變軟。加入開水或者冷水，盛至煲湯鍋，煲一個小時左右，沒有煲湯鍋，電飯煲也可以。
番茄牛尾湯的做法,
1、做法：西紅柿、洋蔥切塊。牛尾冷水下鍋，放入蔥、姜片、料酒，焯水。油熱放入洋蔥炒香，再放入西紅柿炒軟出汁，放入兩勺番茄醬、一勺料酒、一勺生抽、適量鹽，再倒入適量清水，攪勻煮開。
2、牛尾洗凈，斬成小節，放入冷水鍋中燒沸氽一水撈出，再用清水沖凈浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
3、步驟：提前將原材料準備好。將清洗干凈的牛尾順著骨縫切成節，注意把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷即可，而不是蠻力用刀剁開。將蔥白切成段，老姜切成片。
番茄燉牛尾的正宗做法竅門
牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 2：將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。
牛尾洗凈，斬成小節，放入冷水鍋中燒沸氽一水撈出，再用清水沖凈浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
首先洗干凈牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。番茄洗干凈哦，橫豎兩刀切成四份，繼續每一份對半切開。洋蔥洗凈，剝開或者是直接切圈圈。
提前將原材料準備好。將清洗干凈的牛尾順著骨縫切成節，注意把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷即可，而不是蠻力用刀剁開。將蔥白切成段，老姜切成片。
重新在鍋中放入開水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘 6 燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
