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怎么酥魚好吃竅門
將洗凈的鯇魚切成塊狀，置于容器中，并將姜片和蔥段準備好。 在魚肉中加入適量的鹽、料酒、生抽、蠔油，以及切好的姜和蔥，均勻攪拌后腌制5小時。 將腌制好的魚塊擺放在托盤上，置于陽光下晾至水分基本蒸發，大約需要1小時左右。
鯇魚肉洗干凈，剁成塊，放入盆中，姜切片，蔥切段。2，往魚肉中加入鹽，料酒，生抽，蠔油，姜，蔥段拌均勻腌制5小時。3，將腌制好的魚塊放在托盤中，放在太陽下掠至水分干。
為了確保魚肉更加鮮嫩，可以在腌制過程中添加一些姜片和蔥段，增加香味。通過以上簡單的制作竅門，你可以享受到美味的酥鯽魚。酥脆的外層和魚肉的鮮嫩口感相互襯托，一定能夠滿足你的味蕾。
煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底。
永年廣府酥魚的做法步驟具體如下：食材準備：鯽魚1斤，油，蔥姜蒜，八角，花椒，開水，生抽，白糖適量。備好的鯽魚。將鯽魚殺好。水沖干凈。處理好的鯽魚。曬鯽魚曬到6-7成干。曬好的鯽魚收回來。熱鍋放油。把鯽魚放油鍋里面炸五分鐘?？赜蛽破饋?。
八寶鴨的做法?
所需食材：鴨子一只、臘腸、香菇、栗子、銀杏、冬筍、熏干、胡蘿卜、糯米、料酒、醬油、鹽、糖、生姜、香葉、八角、桂皮。準備所需材料。光鴨洗凈后用料酒、醬油、鹽里外抹勻腌制過夜。
做法：母鴨宰殺洗凈后，整料出骨。洗凈后，抹料酒、鹽腌漬備用。鮮豌豆米入沸水中氽過、去殼后漂于清水中。糯米洗凈入鍋煮至過心。蓮米褪衣去心后和苡仁、芡實淘洗泡脹，入碗加水淹沒，上籠蒸爛。金鉤泡脹，與火腿、香菌均切成細粒。
先將糯米洗干凈并且放在清水里面浸泡兩個小時，兩個小時后查看糯米有沒有被泡漲，若沒有就需要再泡一會。將鴨子洗干凈，同時從鴨子肚子上劃一個口，把鴨子體內的一些內臟從這個口里取出，并將鴨體內沖洗干凈。
把紅棗、花生、蓮子、紅豆、胡蘿卜、火腿、香菇在水里浸泡半個小時。把糯米洗干浸泡半個小時，瀝干水分。把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、雞精、料酒、鹽拌好，并靜置半個小時左右。然后把混合好的八寶料放進鴨肚子里，邊塞邊晃動一下鴨子。
平菇怎么做好吃?
平菇炒肉材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。做法：（1）平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、蔥切碎。（2）瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
平菇燒湯，平菇可以用來燒湯。平菇屬于菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯里面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。
NO.6 平菇瘦肉湯 準備食材如下：平菇200克，豬肉餡50克，食鹽1/4小匙，蔥5克，姜10克，生抽1小匙 具體做法如下：平菇撕開成小條，洗凈備用，豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開后加少許開水入絞肉碗內。
