白烏魚排骨湯，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，長期食用不僅能夠美容護(hù)膚、開胃健脾，還能對高血壓、心臟病、口舌生瘡、缺鈣癥、壞血病等疾病起到一定的療效，隨著人們對檸檬的營養(yǎng)價值、食用方法、用途了解的逐步深入，檸檬的市場需求將持續(xù)增長。

白烏魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場前景

白烏魚以其高營養(yǎng)價值，特別是高蛋白質(zhì)、高微量元素、高氨基酸，低脂肪（三高一低）的特點(diǎn)，完美符合現(xiàn)代人的飲食需求，它還具有獨(dú)特的藥用價值，如催乳、生肌活血、祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、去瘀生新、利水消腫等功效，白烏魚肉質(zhì)鮮美，出肉率高，肉質(zhì)潔白，紅肌少，無肌間刺，適合各類人群食用，是輔助食療的理想選擇。

盡管白烏魚數(shù)量稀少，市場售價昂貴，但它在我國淡水魚的消費(fèi)量僅次于四大家魚，價格相對親民，白烏魚的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍面臨兩大挑戰(zhàn)：一是如何平衡外地訂單與合作社社員的供應(yīng)需求；二是解決白烏魚飼料短缺的問題，北京畜牧（科技）集團(tuán)雖表示愿意為其專門生產(chǎn)飼料，但尚未投入使用，飼料質(zhì)量的保證成為當(dāng)前急需解決的問題。

白烏魚育苗管理

1、選擇健康魚苗：白烏魚育苗管理中，首要步驟是選擇健康魚苗，理想的魚苗應(yīng)游動活潑，無病無傷，且無小瓜蟲、車輪蟲、嗜子宮線蟲等寄生蟲，一次投放的魚苗應(yīng)規(guī)格一致，避免大小不一引發(fā)的生存競爭問題。

2、分養(yǎng)：確保同池塘養(yǎng)殖的魚苗大小規(guī)格盡可能相同。

3、養(yǎng)殖周期短：白烏魚養(yǎng)殖周期短，可以當(dāng)年水花育苗，當(dāng)年即可養(yǎng)成商品規(guī)格，當(dāng)年上市銷售，當(dāng)年收回投資，捕撈方便，采用拉網(wǎng)捕撈1-2次即可徹底，長途運(yùn)輸也非常方便，效果優(yōu)于普通的四大家魚和泥鰍黃鱔。

4、品種區(qū)分：白烏魚和大口碾不是同一種魚。

5、成功案例：臺州和玉環(huán)的水產(chǎn)科技人員將當(dāng)年生秋螺作為親螺放入土池中育苗，然后將幼螺放養(yǎng)在灘涂上也獲得成功，樂清市北鄉(xiāng)一養(yǎng)殖戶，在30畝灘涂上收獲泥螺，產(chǎn)值近10萬元，人工養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀，在京、滬等大城市的集貿(mào)市場上，一些個體攤販以低于名牌產(chǎn)品的價格兜售泥螺產(chǎn)品，往往引起顧客中毒。