原料準備

- 新鮮西紅柿1個

- 雞蛋2個

- 面條適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 蔥花適量

制作步驟

1、面條煮制：將面條放入鍋中，加入足夠的水，煮至七八成熟，此時面條應保持一定的彈性，不宜過熟，煮熟后，撈出面條，用冷水沖洗，以去除多余的面漿，然后瀝干備用。

2、雞蛋處理：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分打散。

3、蔬菜切制：將蔥洗凈，切成細絲；西紅柿洗凈，切成小塊。

4、炒雞蛋：在鍋中加入適量的食用油，油熱后，倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋凝固成塊狀，然后盛出備用。

5、炒蔬菜：在同一個鍋中，加入少許油，放入蔥絲炒香，隨后加入西紅柿塊，炒至西紅柿出汁。

6、混合炒制：將瀝干水分的面條和炒好的雞蛋重新放入鍋中，與西紅柿和蔥絲一起翻炒均勻。

7、調味出鍋：根據個人口味，可以適量加入醬油、鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

- 煮面條時，可以加入少許鹽，這樣可以使面條更加勁道。

- 炒西紅柿時，可以根據個人喜好選擇使用新鮮西紅柿或番茄醬。

- 炒面時火候不宜過大，以免面條燒焦。

通過以上步驟，一道美味的西紅柿雞蛋炒面即可完成，這道菜色香味俱佳，既簡單又營養，適合日常家庭烹飪。