本文目錄一覽：

• 1、番茄火鍋底料怎么做?
• 2、番茄鍋底做法
• 3、西紅柿火鍋底料的家常做法
• 4、在家如何做出美味的火鍋湯底、蘸料?
• 5、濃湯番茄鍋底的做法
• 6、海底撈番茄鍋底的做法

番茄火鍋底料怎么做?

番茄洗凈，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。姜切片兒，蔥切段。2， 鍋中放少量油，小火。3，放入番茄塊兒煸炒出紅油。4， 放入番茄醬，炒茸。5， 加入約2000ml的清水，放入蔥段和姜片。

挑選個頭小一點的西紅柿，因為大西紅柿熟的經常不徹底。洗凈去皮，去掉根蔕。蔥姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起來，因為下鍋時間有先后。

番茄火鍋湯底的做法是怎樣的 主料 西紅柿5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許 輔料 各式火鍋菜品隨意 做法步驟 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。

番茄鍋底做法

1、番茄火鍋湯底的做法 番茄5個去皮，三個切小塊（炒來做番茄醬）， 兩個切片（最后湯底熬好，丟入湯中增色），洋蔥切小塊。植物油，稍微多點，丟入大蒜粒炸到蒜粒偏黃。

2、西紅柿火鍋湯底怎么做：1買回來的四個番茄洗凈，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。2取2個去皮的番茄切丁放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用。3剩下的西紅柿切塊備用。

3、做法 處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。

4、海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：準備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個，番茄膏1罐，洋蔥1個，番茄1個，高湯，泡姜適量。姜切絲，蒜切片，蔥切斷。

西紅柿火鍋底料的家常做法

第10步、倒入切好的番茄塊。第11步、放入一勺鹽和一勺味精翻炒番茄出汁變軟。第12步、倒入熬好的番茄醬，翻炒均勻。第13步、加入適量的清水或者高湯，正宗的番茄火鍋底料就做好了。

西紅柿火鍋湯底怎么做：1買回來的四個番茄洗凈，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。2取2個去皮的番茄切丁放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用。3剩下的西紅柿切塊備用。

第二步：先制作火鍋底料，生姜和洋蔥切成片狀，放入絞肉機里打成茸。第三步：西紅柿表面切十字，熱水燙2分鐘，揭去表皮，切成小塊，放入絞肉機打成西紅柿醬。

在家如何做出美味的火鍋湯底、蘸料?

1、麻醬蘸料的準備：市面上買到的大多數罐裝麻醬，都是不適合直接吃的。（干澀，甚至略帶苦味的感覺。）因此，我們需要對它進行一些事前處理。

2、第1步、買回來的四個番茄洗凈，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。第2步、取2個去皮的番茄切丁放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用。第3步、剩下的西紅柿切塊備用。

3、上癮小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一點點）+蔥+香菜 小米椒是這款蘸料的靈魂，清新的辣，不重不膩，讓你根本停不下來，最適合清湯。

濃湯番茄鍋底的做法

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。

2、番茄火鍋湯底的做法 番茄5個去皮，三個切小塊（炒來做番茄醬）， 兩個切片（最后湯底熬好，丟入湯中增色），洋蔥切小塊。植物油，稍微多點，丟入大蒜粒炸到蒜粒偏黃。

3、去渣。放入切好的蔥、姜，炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊狀，加入少許番茄沙司，炒勻。放入濃湯寶，加足量溫水，大火燒開，放入枸杞、大棗。把炒好的鍋底倒入涮鍋中，就可以開始美味的大餐了。

4、番茄火鍋湯底做法如下：用料：番茄2個 番茄醬2湯勺 濃湯寶一個 蔥白一顆 姜一小塊 油鹽適量 番茄洗凈，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。姜切片兒，蔥切段。鍋中放少量油，小火。

海底撈番茄鍋底的做法

海底撈番茄鍋底的做法 步驟step 1 炒鍋放花生油燒熱，油熱后放洋蔥翻炒出香味，加入蔥花姜片炒香。步驟step 2 放入番茄塊翻炒均勻，加入番茄沙司。步驟step 3 小火慢炒，炒出湯汁。

海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：準備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個，番茄膏1罐，洋蔥1個，番茄1個，高湯，泡姜適量。姜切絲，蒜切片，蔥切斷。紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。

準備姜絲，如下圖所示。西紅柿切小塊，如下圖所示。西紅柿打成汁，如下圖所示。起鍋熱油放入姜，如下圖所示。倒入西紅柿汁加一勺白糖即可，如下圖所示。成品圖如下。

做法 蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。

然后倒入番茄丁，翻炒均勻，調小火，把番茄丁炒出番茄汁后，加入適量的清水，大火煮，把番茄煮到爛，這樣海底撈的番茄鍋就做好了。