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1、涼拌。已知無毒并具有柔嫩組織的野菜，例如馬齒莧、巨莢菜等，將野菜用開水燙或煮開三五分鐘后，將菜撈出，擠出汁液后，加入調(diào)味料涼拌吃。這樣的吃法可以除去一些不良的苦澀味，并且對營養(yǎng)素的損失也影響不很大。

2、各種野菜的吃法：野薺菜薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發(fā)蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油各適量。

3、在清明節(jié)前后食用最佳，農(nóng)村滿山遍野都是，城市中一些公園、綠地中也很常見。常見的吃法有做成清明團(tuán)子、和面粉和在一起做烙餅、涼拌、煎蛋等，清淡爽口，十分美味。荊芥荊芥還有祛火解熱的功效，在夏季食用十分不錯(cuò)。

4、薺菜最多的吃法還是包水餃，在面粉中不斷加入清水直到揉成面團(tuán)，蓋上蓋放在一邊讓面發(fā)一會，肉切丁加蔥姜末，倒入醬油攪拌均勻，放15分鐘左右。

5、又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有“山菜之王”的美譽(yù)。蕨菜的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。

6、山野菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，那么這種獨(dú)特的蔬菜要可以怎樣做成為美味的佳肴呢？下面就為大家簡單介紹下山野菜的四種吃法吧。涼拌涼拌是最簡單的食用方法，包括生拌和開水焯熟后涼拌兩種。

2、薺菜豆腐湯。，1，鮮嫩的薺菜摘洗干凈，煮鍋放水，加一勺食鹽，放入薺菜煮一分鐘，然后撈出控水，切成細(xì)丁。碗中打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。豆腐切成小塊。

3、新鮮薺菜洗凈切成段，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個(gè)方向拌勻。炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。2：大葉芹。

4、野薺菜薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發(fā)蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油各適量。

5、春天來啦～又是吃野菜最佳時(shí)節(jié)，每年最盼的就是春天快點(diǎn)來到，不僅有好看的花花草草，還有很多吃不完的野菜。

6、地皮炒雞蛋也很好吃，先用溫水泡一會地皮，鍋中到油，雞蛋打散加點(diǎn)料酒、胡椒粉、鹽拌勻，將蔥花和地皮倒進(jìn)去攪拌均勻，這時(shí)候油就熱了，然后倒入鍋中，炒熟后盛在盤子里就可以了。

1、大概蒸15分鐘，白毫就蒸熟了，然后盛出來裝盤，加上自制的蒜辣子調(diào)味即可。

2、蒸野菜需要5-10分鐘，具體時(shí)間需要根據(jù)野菜的實(shí)際類型來決定。

3、蒸野菜需要5-10分鐘。具體時(shí)間需要根據(jù)野菜的實(shí)際類型來決定。野菜其實(shí)是一種用于充饑的野生植物，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊(yùn)深厚。野菜的食用做法有很多種，可以清蒸、小炒、涼拌，還可以做餃子餡、包子餡。

4、野菜白毫泡水喝有利膽退黃的作用人們飲用了用白毫泡制的水以后，能讓身體內(nèi)部膽汁的流量明顯增加，讓膽汁中膽固醇含量下降，從而也就減少了膽固醇結(jié)石的形成，經(jīng)常飲用就能讓黃疸消退。

5、-10分鐘，具體時(shí)間需要根據(jù)野菜的實(shí)際類型來決定。對于大多數(shù)的野菜來說，跟平常我們見的蔬菜做法是一樣的，蒸熟是最簡單的做法。蒸野菜一般來說五到十分鐘左右就可以了，再根據(jù)自己的口味放一些醬料，就可以上桌。

6、不要蒸得太過，8分鐘即可，時(shí)間一長野菜會變色；蘸汁可以隨自己喜歡調(diào)整，用個(gè)西式的油醋汁也是不錯(cuò)的。

2、薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發(fā)蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油各適量。

3、那么你知道薺菜怎么做好吃嗎？現(xiàn)在就給小伙伴們介紹介紹涼拌薺菜的做法材料：薺菜、胡蘿卜調(diào)料：醬油鹽味精淀粉香油豬油做法：將薺菜洗干凈，用水綽熟。綽水的時(shí)候加點(diǎn)鹽和油；將香干和胡蘿卜切細(xì)絲。

4、春天來啦～又是吃野菜最佳時(shí)節(jié)，每年最盼的就是春天快點(diǎn)來到，不僅有好看的花花草草，還有很多吃不完的野菜。

5、面條棵野菜的做法如下：首先將面條菜擇好，清洗干凈，瀝干水分。然后往鍋中放水，里面放入少許的油和鹽。等待水開之后，往其中放入面條菜焯一下，最好不要超過一分鐘。