蛋白質在反芻動物體內的代謝途徑及氮素利用率提升方法
1. 飼料蛋白質在瘤胃中的降解過程：飼料蛋白質進入瘤胃后，首先受到微生物的作用，分解生成氨，此氨除了用于微生物自身合成菌體蛋白外，剩余的氨被瘤胃吸收，進入門靜脈，隨血液運輸至肝臟，轉化為尿素，尿素一部分通過唾液和血液再次返回瘤胃被循環利用，另一部分則由腎臟排出體外，這種氨和尿素的循環利用過程，構成了瘤胃中的氮素循環。
2. 瘤胃微生物的作用：瘤胃內除了機械作用外，還有大量對羊體有益的共生微生物，如纖毛原蟲和細菌，這些微生物不僅能幫助消化飼料中的纖維素，還能將尿素和重碳酸銨中的氮素轉化為自身蛋白質，進而合成必需氨基酸、B族維生素以及維生素K，這使得羊能夠高效利用粗飼料，其纖維素消化率可達50%至80%，遠高于馬，且對雜草的利用率高達90%以上。
3. 不同動物的消化器官特點：雞的消化器官非常強大，能夠消化石頭和玻璃等物質，相比之下，狗的消化能力一般，消化過程需要較多的輔助，狗容易出現消化不良，不宜過量喂食油膩食物。
4. 必需氨基酸的重要性：如果動物體缺乏任何一種必需氨基酸，可能導致生理功能異常，影響代謝的正常進行，進而引發疾病，氯化膽堿作為一種飼料添加劑，能夠明顯提高機體生長激素（GH）和胰島素樣生長因子-1（IGF-1）的水平，促進蛋白質在組織中的沉積，提高瘦肉率。
5. 玉米秸稈氨化處理的優勢：氨化處理的玉米秸稈可以提高粗纖維的消化率，增加粗蛋白含量，同時含有大量胺鹽，為牛、羊等反芻動物的胃微生物提供良好的營養來源，氨本身也是一種堿化劑，能提高粗纖維的利用率，增加氮素，玉米秸稈氨化后喂食牛、羊等，不僅能降低精飼料的消耗，還能加快其增重速度。
6. 補充能量與精料：秸稈類飼料的代謝能一般每公斤不超過8至37兆焦，凈能相對更低，只能滿足家畜的基本生長發育需求，若要產奶或增重，則需要補充精料（如糖蜜或優質干草等），調查表明，一般精料補充量應在20%至60%之間。
