本文目錄一覽：

• 1、怎樣做番茄鍋底
• 2、番茄鍋底做法
• 3、火鍋鍋底的制作方法
• 4、西紅柿火鍋湯底怎么做

怎樣做番茄鍋底

1、向鍋中加入水，放入蔥，姜，蒜，小火燜煮10分鐘；將番茄去皮切片，在炒鍋放入少量油；將番茄放入炒鍋中翻炒，加入糖，雞精；將炒好的番茄倒入湯鍋中即可。

2、蔥、姜、蒜切好，西紅柿去皮切成小塊，食材備好；倒油入鍋，放花椒蔥姜蒜爆香，倒入番茄醬小火翻炒；番茄醬炒好再放入西紅柿一起炒，小火炒到西紅柿出汁后，根據(jù)個(gè)人口味加量加入白糖或鹽；倒入水，放入香菇、八角和蔥段，待開(kāi)鍋后番茄鍋底即完成，可以放入自己所喜愛(ài)的食物進(jìn)行涮煮。

3、番茄清洗干凈，去掉蒂，切成番茄丁。番茄一定要挑選自然成熟，比較紅的番茄。準(zhǔn)備好適量的姜、酸菜、泡椒，都一一剁碎，備用。熱鍋下油，放入姜、酸菜、泡椒，翻炒均勻，煸出香味。油最好可以用豬肉，這樣味道才更加好吃哦。

番茄鍋底做法

將蔥姜蒜洗干凈，然后將蔥切成小段，姜切片。將番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊。鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來(lái)之后丟掉。再放入蔥姜蒜炒出香味，再放入番茄。不停地翻炒，炒到番茄出湯汁。再放入濃湯寶2個(gè)。

海底撈番茄鍋底的做法 步驟step 1 炒鍋放花生油燒熱，油熱后放洋蔥翻炒出香味，加入蔥花姜片炒香。步驟step 2 放入番茄塊翻炒均勻，加入番茄沙司。步驟step 3 小火慢炒，炒出湯汁。步驟step 4 加入半碗純凈水，大火煮開(kāi)，加入冰糖、白醋，改成小火慢煮5分鐘。

西紅柿火鍋湯底怎么做：1買(mǎi)回來(lái)的四個(gè)番茄洗凈，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。2取2個(gè)去皮的番茄切丁放入料理機(jī)打成番茄汁倒入碗中備用。3剩下的西紅柿切塊備用。4洋蔥洗凈切丁，姜切末，和洋蔥放入料理機(jī)打成洋蔥醬，盛出備用。5鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入打好的洋蔥醬小火炒至2分鐘。

做法步驟 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。

海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：準(zhǔn)備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個(gè)，番茄膏1罐，洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)，高湯，泡姜適量。姜切絲，蒜切片，蔥切斷。紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。有料理機(jī)的人可以把蔥白姜蒜紅蔥頭全放進(jìn)去打碎。

火鍋鍋底的制作方法

1、番茄鍋底：（1）蔥姜、西紅柿分別洗凈之后，大蔥切段、姜切末、西紅柿切成大塊備用。（2）起鍋燒水，放入豬大骨，煮至水開(kāi)后撈出沖洗干凈，放入砂鍋中，加入清水、八角、桂皮，加蓋燜煮1小時(shí)左右。

2、炒制香料：將鍋燒熱，加入適量的食用油，然后將準(zhǔn)備好的香料放入鍋中，用小火慢慢炒制。這個(gè)過(guò)程中需要注意火候的控制，避免燒焦香料，以免影響口感和風(fēng)味。

3、取一個(gè)空紗布袋，將白胡椒粒和黃芪倒入，扎緊袋口。童子雞收拾好內(nèi)臟，去掉頭和爪子，放入開(kāi)水中煮5分鐘后撈出控水。將湯包放到雞肚子里。將豬肚雞冷水下鍋，燒開(kāi)后打去浮沫，大火煮半小時(shí)，小火煮1小時(shí)，至湯汁變白。煮好的豬肚和雞撈出晾涼。

西紅柿火鍋湯底怎么做

1、吃火鍋可以放西紅柿，西紅柿可以做成西紅柿火鍋底，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：濃湯寶1塊，西紅柿4-5個(gè)，洋蔥適量，蔥白段適量，大蒜8瓣，姜片5片，干辣椒段適量，香葉3片，八角2個(gè)，香菇3個(gè)，番茄罐頭1罐，食用油40-50毫升，水適量 將西紅柿洗凈，五分之四切小塊，其余切片備用。

2、西紅柿火鍋湯底怎么做：1買(mǎi)回來(lái)的四個(gè)番茄洗凈，改切花刀，放入容器加熱水靜置10分鐘去皮。2取2個(gè)去皮的番茄切丁放入料理機(jī)打成番茄汁倒入碗中備用。3剩下的西紅柿切塊備用。4洋蔥洗凈切丁，姜切末，和洋蔥放入料理機(jī)打成洋蔥醬，盛出備用。5鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入打好的洋蔥醬小火炒至2分鐘。

3、第二步：先制作火鍋底料，生姜和洋蔥切成片狀，放入絞肉機(jī)里打成茸。第三步：西紅柿表面切十字，熱水燙2分鐘，揭去表皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)打成西紅柿醬。第四步：絞好的生姜洋蔥茸，西紅柿醬，大蒜切蒜粒，裝盤(pán)備用。第五步：火鍋接通電源開(kāi)始加熱，放入少許植物油，倒入大蒜粒翻炒出香味。

4、首先準(zhǔn)備食材，蘑菇最好是那種海鮮菇，西紅柿最好是去皮，西紅柿一個(gè)半切丁，剩下的切塊。鍋里放適量的油，放入蔥姜蒜爆香。加入切好的西紅柿，先放丁再放塊，湯汁就沒(méi)有那么紅紅的。加入一小勺糖。加入適量的水，水量根據(jù)自家的鍋大小酌情添加。

5、番茄火鍋湯底的做法是怎樣的 主料 西紅柿5個(gè).枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許 輔料 各式火鍋菜品隨意 做法步驟 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。

6、做法具體如下：泡姜蒜的沒(méi)有用普通姜和蒜也可以，就是會(huì)在香味上缺少一點(diǎn)。番茄膏千萬(wàn)不要用沾薯?xiàng)l的番茄醬代替，會(huì)變奇怪的味道。炒鍋底。熱油中火炒姜蒜片和洋蔥粒，香了就下番茄塊炒一炒，接著加番茄膏，喜歡番茄湯濃郁就多加反之少加。炒出汁稍微熬幾分鐘。