白不老豆角是什么豆角？

白不老豆角，又稱綠豆角，因其肉質厚實、口感脆嫩、不易老化而得名，這種豆角富含膳食纖維、維生素和礦物質，既可炒食，也可清蒸，是家常菜中的佳品。

白不老豆角炒肉的做法

食材：白不老豆角300g，豬肉100g，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，土豆100g。

步驟：

1、準備食材：白不老豆角洗凈，摘去兩端硬梗，切成小段，豬肉切片，蔥姜蒜切末。

2、炒肉片：熱鍋涼油，油溫五成熱時下入肉片，翻炒至變色，肉片出油。

3、加豆角：加入豆角，快速翻炒均勻。

4、調味：加入適量醬油、鹽、少許白糖調味，繼續翻炒至豆角變軟。

5、出鍋：加入蔥花、蒜末，炒勻后出鍋。

白不老豆角燉土豆的做法

食材：白不老豆角200g、土豆1個、豬肉200g。

步驟：

1、準備食材：白不老豆角洗凈，土豆切塊，豬肉切片。

2、焯水：鍋中加水，水開后下入豆角焯水3分鐘，撈出備用。

3、炒肉片：鍋中放油，下入肉片翻炒至變色，加入土豆塊翻炒。

4、燉煮：加入適量醬油、鹽、料酒，加入豆角，加入適量水，燉煮20-30分鐘，至豆角變軟。

白不老豆角炒著好吃的秘訣

1、焯水：將白不老豆角焯水，可去除豆腥味，使炒出的豆角更加美味。

2、炒制時間：炒豆角時，火不宜太大，以免豆角炒焦。

3、調味：根據個人口味，可適量加入辣椒、花椒等調料。

白不老豆角營養豐富，烹飪方法多樣，是家庭餐桌上的常客，希望這份指南能幫助您制作出美味可口的白不老豆角佳肴。