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1、第一步：處理食材金針菇洗凈，去蒂撕扯分散，如果是制作給比較幼小的孩子吃，建議從中間切一刀，把長度切成兩半，雖然影響成品美觀，但是方便孩子咀嚼。日本豆腐切成一厘米左右的厚度。

2、首先準(zhǔn)備好食材，金針菇100克，番茄一個(gè)面粉半碗，生抽兩勺，白糖半勺，日本豆腐兩袋，蔥一根蠔油，一勺植物油。

3、前言因?yàn)槔瞎怀载i肉，所以放不了肉片，只好用魚丸代替，結(jié)果味道跟日本豆腐相沖，建議親們還是用肉片炒。

4、番茄劃十字刀，鍋中水燒開后，番茄入鍋中煮1分鐘后撈出。涼水沖一下可以輕松去番茄皮，再把番茄剁成泥。金針菇清洗干凈，撕成小塊。豆腐切小塊，裹上面粉。鍋中熱油，豆腐入鍋煎至兩面金黃即可。

步驟：將番茄洗凈切小塊，金針菇去根洗凈，豆腐切塊，雞蛋打散，蝦仁洗凈瀝干水分，小蔥切末備用。鍋里下油，小蔥爆香，放入番茄大火翻炒至出汁。加1大碗清水沒過番茄，依次放入金針菇、豆腐、蝦仁。

做法：番茄劃十字放入碗中從上往下倒開水去皮，這一步一定要小心。豆腐切成塊，金針菇去根洗凈撕成小朵。鍋中倒油，油熱放入蒜片炒香然后倒入番茄丁翻炒至軟爛有湯汁，加入兩碗水煮開。

第一步：準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個(gè)、金針菇1小把。第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿扎起來（扎底部就可以了），然后放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡(jiǎn)單、省時(shí)一些。

番茄豆腐湯的做法如下：用料：番茄1個(gè)、豆腐250克、金針菇200克、蒜10克、鹽適量、水淀粉適量、水800毫升、食用油少許、蔥適量。步驟：準(zhǔn)備好材料。

番茄豆腐金針菇湯。將西紅柿去皮切片，水豆腐也切片，將金針菇的根處除掉以后，洗干凈撕掉來，生雞蛋打撒預(yù)留。在鍋中給油加熱，放入蒜末和蔥花油爆出香氣，將西紅柿放入鍋中煸炒，直到有西紅柿汁出去。

鮮美濃郁的番茄金針菇豆腐湯準(zhǔn)備食材：番茄2個(gè)，內(nèi)脂豆腐1盒，雞蛋2個(gè)，金針菇100g，蝦仁適量，小蔥少許，生抽，蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，白糖。步驟：將番茄洗凈切小塊，金針菇去根洗凈，豆腐切塊，雞蛋打散，蝦仁洗凈瀝干水分，小蔥切末備用。

番茄劃十字放入碗中從上往下倒開水去皮，這一步一定要小心。豆腐切成塊，金針菇去根洗凈撕成小朵。鍋中倒油，油熱放入蒜片炒香然后倒入番茄丁翻炒至軟爛有湯汁，加入兩碗水煮開。

第一道：番茄金針菇豆腐湯這道豆腐湯，10分鐘就可以上桌。酸甜開胃，補(bǔ)充維生素C，非常適合這個(gè)季節(jié)哦~具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個(gè)、金針菇1小把。第二步：先來給紅柿去皮。

打蛋花：如果喜歡，可以在湯中打入一個(gè)雞蛋，用筷子快速攪動(dòng)形成蛋花。出鍋：撒上蔥花，淋上少許香油增香，再次燒開后即可關(guān)火。裝盤：將煮好的金針菇番茄豆腐湯倒入湯碗中，一道色香味俱全的金針菇番茄豆腐湯就完成了。

出鍋后根據(jù)個(gè)人的口味撒入適量的蔥花和香菜。【番茄菌菇豆腐湯】食材：西紅柿、豆腐、金針菇、雞蛋、蔥姜、食用鹽、雞精【做法】同樣將西紅柿、豆腐切成小塊，雞蛋打散備用，蔥姜切碎備用。

準(zhǔn)備食材：將金針菇洗凈，去掉根部，撕成小朵；番茄洗凈，切成小塊；豆腐切成小方塊；青蔥切成蔥花；姜切片；大蒜切末。燙豆腐：在鍋中燒開水，加入少許鹽，將豆腐塊放入水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分備用。

準(zhǔn)備食材。番茄劃十字刀，鍋中水燒開后，番茄入鍋中煮1分鐘后撈出。涼水沖一下可以輕松去番茄皮，再把番茄剁成泥。金針菇清洗干凈，撕成小塊。豆腐切小塊，裹上面粉。

西紅柿雞蛋湯，開胃又暖胃，油餅就著西紅柿雞蛋湯，早餐點(diǎn)很多人都這么吃，可過癮了。可以放淀粉，也可以不放淀粉，在家做的話看自己喜好。

第六步：最后，倒入香菜增加湯水的香味，再按個(gè)人口味加入少許鹽，用鍋鏟推動(dòng)混合均勻就可以關(guān)火。

*** 蝦仁湯，這是一道開胃湯，把大蝦剝殼，和 *** 同炒，再放點(diǎn)水一煮，又是菜又是湯， *** 和蝦肉自帶微甜，飯前喝一碗清爽又開胃。

做法：第一步：將原料切成絲，冬菇，肉絲，雞蛋打散，備用。

砂仁蒸鯽魚功效：醒脾開胃，利濕止嘔，適用于脾胃氣滯、濕阻所致的脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉及胎動(dòng)不安等癥。