番茄土豆燉牛腩的美味秘籍
準(zhǔn)備原料：精選牛腩、新鮮土豆、飽滿西紅柿、脆甜洋蔥、姜片、料酒、番茄醬、鹽、香葉、八角，將牛肉切塊，浸泡在冷水中約兩小時(shí)以去除血水，將牛肉放入鍋中，加入少許料酒，煮沸去除血沫，撈出備用，隨后將牛肉放入高壓鍋中，加入姜片和料酒，待氣壓上升后燉煮20分鐘，確保牛肉被溫水完全覆蓋，將其他蔬菜切塊備用。
調(diào)料包括100克番茄、150克土豆、100克牛肉，以及少許番茄醬、白醋、鹽、味精和辣油，將番茄、土豆和牛肉焯水后瀝干，牛肉燉至軟熟后，加入土豆繼續(xù)燉至酥爛，將番茄和番茄醬一起翻炒，加入牛肉和土豆，調(diào)味后撒上少許辣油即可。
所需食材：500克牛腩、2個(gè)西紅柿、1個(gè)土豆、適量料酒、蔥姜蒜、香葉、良姜、花椒、大料、桂皮、鹽、黃醬，將牛腩切塊，浸泡后加入姜片和冷水煮開，撇去浮沫后撈出備用，炒鍋中加入少許油，煸香所有調(diào)料，準(zhǔn)備好材料后，按照以下步驟烹飪，即使是烹飪新手也能輕松制作出令人垂涎的番茄土豆燉牛腩。
烹飪技巧：確保牛腩燉煮過程中保持小火，以使肉質(zhì)更加酥爛，土豆不宜過早放入，以免煮爛，番茄可以先炒一下再加入燉煮，以增加湯汁的濃郁口感，遵循這些步驟，即使是烹飪新手也能制作出令人滿意的美味佳肴。
西紅柿土豆燉牛腩的制作攻略
準(zhǔn)備原料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、料酒、番茄醬、鹽、香葉、八角，將牛肉切塊，浸泡在冷水中去血水，煮沸后去除血沫，撈出備用，將牛肉放入高壓鍋中，加入姜片和料酒，上汽后壓煮20分鐘，將其他蔬菜切塊備用。
將500克牛腩切塊，洗凈后焯水，撈出后用清水沖洗干凈，西紅柿切塊，土豆和洋蔥切塊備用，大蒜切片備用，鍋中加油，放入姜片炒香，再加入洋蔥和大蒜炒香，加入牛腩塊翻炒至變色，加入料酒炒勻去腥，加入生抽炒勻，再加入番茄塊和土豆塊炒勻。
準(zhǔn)備好材料：番茄切塊，牛腩洗凈切塊，蔥切段，蒜切片，姜切片，鍋內(nèi)加水，放入牛腩、姜片，加入料酒，焯燙出血水后撈出沖洗干凈控干水分備用，炒鍋加油，放入冰糖炒至融化變焦 *** ，加入牛腩炒至上糖色。
輕松上手的懶人版番茄土豆燉牛腩
1. 準(zhǔn)備原料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、料酒、番茄醬、鹽、香葉、八角，將牛肉切塊，浸泡在冷水中去血水，煮沸后去除血沫，撈出備用，將牛肉放入高壓鍋中，加入姜片和料酒，上汽后壓煮20分鐘，將其他蔬菜切塊備用。
2. 牛腩切塊，洗凈后用開水焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用，番茄切塊，土豆和洋蔥切塊備用，大蒜切片備用，在鍋中加入適量橄欖油，放入姜片炒香，再加入洋蔥和大蒜炒香，加入牛腩塊翻炒至變色，加入料酒炒勻去腥，然后加入適量生抽炒勻，再加入番茄塊和土豆塊炒勻。
3. 番茄土豆燉牛腩的準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備一個(gè)土豆，切成大小均勻的滾刀塊，放入清水中隔離空氣，以免氧化變黑，小蔥切成長段，生姜切成片，另外切一點(diǎn)蔥花備用，準(zhǔn)備香料：桂皮、山楂、香葉、八角、干辣椒。
4. 烹飪步驟：清洗并瀝干水份的牛腩肉切成2~3CM的方塊，番茄清洗后放入沸水中汆燙，撕下外皮，去蒂，切成3~5CM的塊狀，馬鈴薯削皮，切成一小塊，泡浸在水中避免氧化，圓蔥剝開表皮，切成小塊。
5. 燉煮過程中保持小火，使牛腩更加酥爛，土豆不宜放得太早，以免煮得太爛糊，番茄加入時(shí)，可以先炒一下再加入燉湯中，以增加湯汁的濃郁口感，按照以上步驟操作，即使是廚藝基礎(chǔ)較淺的“懶人”也能夠輕松制作出一鍋美味的番茄土豆燉牛腩。
6. 準(zhǔn)備材料：300克牛腩、2個(gè)土豆、2個(gè)西紅柿、半根胡蘿卜、姜、大蔥、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香菜，牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊，鍋內(nèi)放冷水，放入牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。
