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白切雞配料怎么做好吃?
1、姜蒜蔥味料 原料：姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。做法：姜末、山姜、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調(diào)入醬油、鹽即可。沙姜蒜味料 原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
2、白切雞配料的做法很多，有蔥油味汁料、蒜泥汁味料等，做法為：蔥油味汁料 原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
3、白切雞的制作方法和配料如下：材料準備：三黃雞、小蔥、鹽、姜、黃梔子、八角、香葉、蔥、蒜蓉、白糖、生抽、蠔油、味精、鍋、勺子、小米椒、盆、碗、盤子等。煮鍋加水燒開，放入清洗干凈的雞、鹽、生姜、八角、黃梔子、香葉、蔥結(jié)。小火浸煮30分鐘。撈出放入冰水中浸泡一會。撈出切塊。
4、白切雞屬于粵菜系中的一種菜肴，又叫白斬雞，在廣東的受歡迎程度那是非常高的，相信很多小伙伴們都吃過白切雞，白切雞的做法十分的簡單，而且不加任何的配料制作而成，所以可以很好的保持雞的原味，下面就具體介紹一下好吃的白切雞到底是怎樣做出來的。
5、配料：糖，蒜，香油，香蔥，香菜，美極調(diào)味汁。蘸料的做法：把蒜切成末，香蔥、香菜洗凈切成末。用一個碗裝起來，放到微波爐加熱30秒鐘。然后放一點點糖，調(diào)入適量美極調(diào)味汁，滴一兩滴香油調(diào)勻。
6、白切雞的制作方法和配料：主料：雞1/2只。輔料：小蔥5根、冰塊適量、姜1小塊、蒜5瓣、花生油40克、水適量、食鹽5克、白糖3克。步驟：取半邊雞肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干凈。準備一盆冰水，看里面有很多冰塊呢。湯鍋內(nèi)放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段。
白切雞的調(diào)料你們怎樣做
1、糖，蒜，香油，香蔥，香菜，美極調(diào)味汁。蘸料的做法：把蒜切成末，香蔥、香菜洗凈切成末。用一個碗裝起來，放到微波爐加熱30秒鐘。然后放一點點糖，調(diào)入適量美極調(diào)味汁，滴一兩滴香油調(diào)勻。
2、白切雞配料的做法很多，有蔥油味汁料、蒜泥汁味料等，做法為：蔥油味汁料 原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
3、姜40克，植物油120克，鹽15克。香菜：100克 調(diào)料做法：廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無窮。現(xiàn)介紹幾款。
4、白切雞調(diào)料的做法如下：工具/材料：生抽、老抽、蠔油、蒸魚豉油、白糖、雞湯、生姜、小碗、小鍋。將生抽、老抽、蠔油、蒸魚豉油、糖和雞湯倒進小鍋里，邊煮邊攪拌，煮至微開即可。將煮好的蘸料倒進小碗里冷卻，可以放冰箱里加速冷卻，熱的也能吃啦就是味道差一點。
5、蒜茸、紅蔥頭、指天椒切碎，把油燒至50~60度加入紅蔥頭和蒜茸，炸至金 *** 后再把所有的材料全部放下去，小火熬制15~20分鐘后加入適量的鹽、味精、雞精調(diào)味。酸甜醬。
川味的白切雞怎么做啊?
殺白雞一只，然后在把雞清洗干凈。其他的材料小蔥一小把，也需要清洗干凈。然后洗干凈之后將小蔥打個結(jié)。在把小蔥塞進雞肚子里?？梢詫㈦u放入高壓鍋中。另外些材料生姜一小塊，切片，放入鍋中。加入2勺料酒。適量鹽。然后加入適量水，蓋上鍋蓋，壓7分鐘即可。
雞洗凈后剁成兩半（我用的是半只雞）。 半鍋水燒開后，用手捏住雞頭，將雞身放入開水中浸湯，每隔幾秒鐘將雞提出，這個過程反復幾次，可以讓雞表面定型也可以保持雞肉鮮嫩。
在做完白切雞之后，把這款蘸汁在雞肉上均勻涂抹，趁著雞肉已經(jīng)煮熟之后，與醬料一起入味。所需材料有：蜂蜜、洋蔥、醋、黃芥末醬、醬油、大蔥和海鮮醬。
川味口水雞制作 準備原料：雞、辣椒面、花椒粉、鹽、糖、生抽、蠔油、五香粉、十三香、花椒、醋、花生油、白芝麻、香菜、洋蔥、蔥姜蒜、香料（八角、桂皮、陳皮、小茴香、草果等）、冰水 煮雞肉：選用中年或幼年雞，不要用老雞，用小雞，肉質(zhì)較嫩，做出來更加鮮嫩。
涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。熱菜：紅燒鯉魚、紅燒豬蹄、熱腰子、五香豬肝、芹菜肉絲、蕓豆牛肉、孜然羊肉、蔥花炒羊肉、板瓢燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香噴噴的炒雞蛋等。
白切雞的配料怎么做
1、調(diào)料按自家喜好來配，我的配料里有（蔥、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末），還可以直接沾上椒鹽食用 鍋內(nèi)的水最好是沒過整個雞的量 白斬雞應該怎么做？謝謝提問，我來回答這個問題。 白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統(tǒng)名菜，多作為宴席冷盤，絕對的下酒硬菜。
2、原料：姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。做法：姜末、山姜、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調(diào)入醬油、鹽即可。沙姜蒜味料 原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
3、白切雞配料的做法很多，有蔥油味汁料、蒜泥汁味料等，做法為：蔥油味汁料 原料：蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
4、蘸料的做法：把蒜切成末，香蔥、香菜洗凈切成末。用一個碗裝起來，放到微波爐加熱30秒鐘。然后放一點點糖，調(diào)入適量美極調(diào)味汁，滴一兩滴香油調(diào)勻。
5、白切雞的制作方法和配料如下：材料準備：三黃雞、小蔥、鹽、姜、黃梔子、八角、香葉、蔥、蒜蓉、白糖、生抽、蠔油、味精、鍋、勺子、小米椒、盆、碗、盤子等。煮鍋加水燒開，放入清洗干凈的雞、鹽、生姜、八角、黃梔子、香葉、蔥結(jié)。小火浸煮30分鐘。撈出放入冰水中浸泡一會。撈出切塊。
白切雞的制作方法和配料
1、最后把雞撈出瀝干，全雞切成小塊，盛入盤中，吃的時候蘸調(diào)料即可食用，口味極具特色，回味無窮。
2、調(diào)料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。制作流程：雞宰殺洗凈，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然后把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋里的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。
3、白斬雞的制作方法和配料如下：主料：雞1/2只。輔料：小蔥5根、冰塊適量、姜1小塊、蒜5瓣、花生油40克、水適量、食鹽5克、白糖3克。取半邊雞肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干凈。準備一盆冰水，看里面有很多冰塊呢。湯鍋內(nèi)放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段。
4、殺白雞一只，然后在把雞清洗干凈。其他的材料小蔥一小把，也需要清洗干凈。然后洗干凈之后將小蔥打個結(jié)。在把小蔥塞進雞肚子里?？梢詫㈦u放入高壓鍋中。另外些材料生姜一小塊，切片，放入鍋中。加入2勺料酒。適量鹽。然后加入適量水，蓋上鍋蓋，壓7分鐘即可。
5、材料：雞腿3個，小蔥半斤，姜，胡椒粉，料酒，鹽。雞腿用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌制。如下圖所示。用鹽腌10分鐘切碎的洋蔥和姜。如下圖所示 將雞腿煮15分鐘，然后取出切片。如下圖所示。將熱油倒在腌制好的蔥姜末上。如下圖所示。把雞腿和蔥花放在盤子里。如下圖所示。
6、白切雞怎么做選雞。最好是選擇三黃雞，或者清遠雞都行。而且要選擇新鮮的，且一般兩斤左右的最佳，容易熟還色澤好看，肉質(zhì)較為鮮嫩。煮雞。將宰殺洗干凈的雞，用少許鹽在雞身均勻抹上。在雞肚里塞兩片姜片，和一個蔥結(jié)，腌制五分鐘 。水燒開放入雞，水量要漫過雞為準。
