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龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現(xiàn)磨胡椒粉2勺、糖適量、姜絲適量做法： 1：龍利魚解凍切成小塊，加入適量橄欖油、黑胡椒粉、姜絲腌制15分鐘。番茄劃十字，燙熟去皮 2：去皮番茄切小塊備用，腌制好的魚肉燙熟撈出備用。

中火起油鍋，放蒜瓣，出香味后放番茄塊。炒出番茄汁后放入番茄醬。番茄炒化后放入魚片。放蔥末，再加一小碗開水。燒開沸騰后，加水淀粉，再放入鹽和糖調味。 1出鍋加香菜和黑胡椒拌勻，就可以啦。

②放入切好的番茄。 ③中火不斷翻炒，加入小半碗水。步驟三： ①水開后放入煮熟的龍利魚塊。 ②煮2分鐘左右。步驟四： ①小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉。 ②然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠。 ③然后加一小勺鹽、一小撮糖調味，出鍋就好啦。完成五： ①酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住。

番茄龍利魚的做法龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

龍利魚解凍后用廚房用紙擦干水分，切成5厘米的方塊狀，加入適量橄欖油、少量黑胡椒和姜絲腌制15分鐘。番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，很容易去皮！去皮的番茄切成小塊備用。腌制好的龍利魚放在滾水中燙熟然后撈出。

1、準備食材龍利魚洗凈后吸干水分，斜刀切成大約一公分厚的魚片加入鹽，水淀粉，油，白酒拌勻腌制一小時。鍋內水里加入生姜片大火燒至微開逐一加入魚片。

2、茄汁龍利魚是一道色香味俱佳的菜肴，主要以龍利魚（一種常見的白肉魚，也稱作巴沙魚）為主料，輔以番茄醬和其他調料烹制而成。

3、茄汁龍利魚【食材準備】龍利魚1片，大蒜適量，姜適量，大蔥適量，番茄醬2勺，耗油1勺，生抽少許，白糖1勺，胡椒粉適量?！静僮鞑襟E】步驟一：龍利魚清洗干凈，沿著魚片的方向橫向切成魚片，魚片的厚度不用太厚，也不能太薄，1厘米左右就可以，太薄煎的過程容易被煎破，太厚又不容易熟。

4、將龍利魚室溫解凍，切寬約2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鐘。取一個盤子，倒入適量面粉；蒜切末備用；鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。

5、混合食材：將煎好的魚片和炒好的蔬菜重新放入鍋中，倒入煮好的茄汁，快速翻炒均勻，讓魚片和蔬菜都裹上茄汁。收汁上盤：待茄汁稍微收濃后，即可關火，將茄汁龍利魚裝盤，撒上一些蔥花或香菜增加色彩和香氣。小貼士：龍利魚片在煎制時要注意火候，不要過大，以免外焦里生。

番茄龍利魚酸爽開胃！番茄龍利魚制作前期準備 ①龍利魚解凍后用廚房紙擦千水分，切成5厘米見方的塊。 ②加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。 ③腌制好的魚肉放在滾水中燙熟，然后撈出備用。步驟一： ①番茄頂上用刀劃十字。 ②放在滾水中燙一下。 ③去皮切成小塊備用。

把黑魚清洗干凈，切成薄片。魚肉放入碗中，加入適量的料酒，淀粉，1個蛋清和鹽，攪拌均勻，腌制半個小時。蔥切段，姜切片。西紅柿開水燙一下，撕掉其皮，切成小塊。起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜片和魚頭，煎至魚頭金黃。

番茄皮比較難消化，建議先將番茄切塊，再放入沸水中燙一下，撈出后去皮。魚肉不要炒得太老，以免口感發(fā)柴。喜歡酸味的朋友可以多加點番茄醬。雞蛋液可以提前加入少許淀粉，這樣蛋花會更嫩滑。

酸菜龍利魚結合了酸菜的酸爽和魚肉的鮮美，是一道開胃的家常菜。先將龍利魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制。炒鍋放油，爆香蒜末和姜片，加入酸菜翻炒，然后放入魚片快速翻炒至熟。加入適量的水或高湯，調味后煮沸即可。椒鹽龍利魚適合喜歡干香口感的朋友。

草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎，蛋打勻，加少量水，加淀粉攪拌成蛋糊。就這樣，薄薄的一層。鍋里倒350--500克油，中火，8分熱，放入魚片。炸至顏色金黃。鍋里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。放入番茄丁煸炒，邊用鏟刀壓碎。

青魚洗凈，去除魚骨，切片。切好的片洗凈，放入料酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。番茄洗凈，切丁。熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入魚骨煎。加入2大碗的熱水。大火煮至湯奶白（大概要5分鐘左右）盛出備用。

步驟1 準備食材：西紅柿80克、魚肉300克、料酒1勺、蔥10克、姜10克、鹽1勺、番茄醬適量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少許、色拉油適量。步驟2 將魚肉切片。步驟3 西紅柿切小塊。步驟4 蔥切末。步驟5 姜切片。步驟6 魚片里加少許鹽，白胡椒粉，姜片，料酒，蛋清，淀粉，混合抓勻。

龍利魚提前解凍，洗凈，切大片。番茄切十字刀，熱水燙一下，去皮切塊。利魚加入鹽、黃酒、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。腌制15-30分鐘（去腥，上底味） ??！不加黃酒料酒也可以，巴沙魚龍利魚不是很腥。鍋中倒油，加入蔥花，蒜末炒香。加入番茄塊，翻炒，加鹽，促進湯汁析出。

番茄應該去皮（步驟2）多油，10g更新到30g。先加鹽殺汁。西紅柿要顏色深一點，軟一點。你會發(fā)現(xiàn)番茄汁明顯多了，但如果不夠，可以根據(jù)情況加一點水。多少錢？下面有這么多圖真好。當然，如果你加水，嘗一嘗。也可以加入一些鹽、糖和醬油。

番茄龍利魚制作前期準備 ①龍利魚解凍后用廚房紙擦千水分，切成5厘米見方的塊。 ②加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。 ③腌制好的魚肉放在滾水中燙熟，然后撈出備用。步驟一： ①番茄頂上用刀劃十字。 ②放在滾水中燙一下。 ③去皮切成小塊備用。步驟二： ①鍋燒熱后倒入適量油。