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白玉山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
外形區(qū)別、口感區(qū)別等。外形區(qū)別：鐵棍山藥的外形較長(zhǎng)而細(xì)，類似于鐵棍狀，而白玉山藥的外形較短而粗，類似于白玉狀?？诟袇^(qū)別：鐵棍山藥口感較硬，有嚼頭，白玉山藥口感較軟，沒(méi)有嚼頭。
白玉山藥和鐵棍山藥的區(qū)別在于原產(chǎn)地不同、口感有所不同、外觀特點(diǎn)不同，具體如下：原產(chǎn)地不同：白玉山藥菊考察原產(chǎn)地是日本，在國(guó)內(nèi)熱度比較高；鐵棍山藥多指河南焦作的懷山藥，原產(chǎn)地為我國(guó)本土山藥。口感有所不同：白玉山藥有種脆脆的口感，而鐵棍山藥吃起來(lái)是面糯的。
外觀不同：鐵棍山藥形似鐵棍，體形細(xì)長(zhǎng)，頭部圓圓的，而尾部是尖尖的，表皮有鐵銹一般的斑痕，粗細(xì)在2至3厘米，白玉山藥長(zhǎng)得比較好看，個(gè)頭也比較大，顏色偏白。
白玉好吃。外觀區(qū)別。鐵棍山藥形似鐵棍，顏色較深，表面有瘢痕。白玉山藥個(gè)頭大，顏色淺，水分足好吃。肉質(zhì)口感區(qū)別。鐵棍山藥口感脆硬，水分含量低。白玉山蒸熟后口感更加軟糯好吃。
外觀不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。鐵棍山藥的形狀和鐵棍相似，外皮上有鐵銹色的斑點(diǎn)，密度大，較硬，有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)彎曲的形狀，白玉山藥的外皮相對(duì)光滑，沒(méi)有鐵棍山藥那樣的斑點(diǎn)，形狀較為直立。
鐵棍山藥和白玉山藥的區(qū)別
外觀不同。鐵棍山藥形似鐵棍，體形細(xì)長(zhǎng)，頭部圓圓的，而尾部是尖尖的，表皮有鐵銹一般的斑痕，粗細(xì)在2-3厘米。白玉山藥長(zhǎng)得比較好看一點(diǎn)，個(gè)頭也比較大，顏色偏白一點(diǎn)?？诟胁煌?/p>
外形區(qū)別、口感區(qū)別等。外形區(qū)別：鐵棍山藥的外形較長(zhǎng)而細(xì)，類似于鐵棍狀，而白玉山藥的外形較短而粗，類似于白玉狀?？诟袇^(qū)別：鐵棍山藥口感較硬，有嚼頭，白玉山藥口感較軟，沒(méi)有嚼頭。
外觀不同：鐵棍山藥形似鐵棍，體形細(xì)長(zhǎng)，頭部圓圓的，而尾部是尖尖的，表皮有鐵銹一般的斑痕，粗細(xì)在2至3厘米，白玉山藥長(zhǎng)得比較好看，個(gè)頭也比較大，顏色偏白。
白玉山藥好還是鐵棍好
1、外觀、產(chǎn)地、口感大不同~白玉山藥個(gè)頭大、表皮光滑，產(chǎn)地多樣；鐵棍山藥深色細(xì)長(zhǎng)，主要產(chǎn)于河南焦作。
2、白玉好吃。外觀區(qū)別。鐵棍山藥形似鐵棍，顏色較深，表面有瘢痕。白玉山藥個(gè)頭大，顏色淺，水分足好吃。肉質(zhì)口感區(qū)別。鐵棍山藥口感脆硬，水分含量低。白玉山蒸熟后口感更加軟糯好吃。
3、鐵棍山藥具有一種面糊狀、稍微黏稠一些的口感。因此，白玉山藥更好。
4、外形區(qū)別、口感區(qū)別等。外形區(qū)別：鐵棍山藥的外形較長(zhǎng)而細(xì)，類似于鐵棍狀，而白玉山藥的外形較短而粗，類似于白玉狀。口感區(qū)別：鐵棍山藥口感較硬，有嚼頭，白玉山藥口感較軟，沒(méi)有嚼頭。
5、視情況而定。白玉山藥具有滋養(yǎng)脾胃、健脾益肺的功效，適合脾肺虛弱、氣虛乏力的人群，而鐵棍山藥具有益氣健脾、滋陰養(yǎng)顏的功效，適合氣血不足、肌膚干燥的人群，需要根據(jù)自身的體質(zhì)和需要情況而定。
白玉山藥學(xué)名叫什么?
1、總之，白玉山藥的學(xué)名是薯蕷，這是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食材。通過(guò)了解白玉山藥的學(xué)名，我們可以更好地理解它的植物分類和特征，從而更好地欣賞和利用這一美味和健康的食材。
2、薯蕷（學(xué)名：Dioscorea oppositifolia L.）是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。莖通常帶紫紅色，右旋，無(wú)毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部。
3、白玉山藥（Radix Astragali），又名黃芪，是一種常用的中藥材，其種植方法如下： 選擇地塊：選擇土壤疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土地塊，pH值在5至5之間為宜。 整地施肥：秋季深翻土地，深度約20-30厘米，同時(shí)施以腐熟的農(nóng)家肥作為基肥。春季再次淺翻土壤，平整地面。
4、白玉山藥，也被稱為白玉面山藥，是一種細(xì)長(zhǎng)型的山藥品種，主要產(chǎn)地為北方地區(qū)，尤其是山西、陜西、河北和河南等省份。鐵棍山藥，又稱豬腸山藥、棍子山藥，原產(chǎn)于我國(guó)本土，特別是河南焦作的懷山藥，被視為鐵棍山藥的地理標(biāo)識(shí)原產(chǎn)地。
