• 1、家常白灼蝦的制作技巧
• 2、懶人速成白灼蝦的簡易做法
• 3、白灼蝦的家常制作方法

家常白灼蝦的制作技巧

挑選新鮮蝦，將其清洗干凈，若不喜歡，可使用剪刀剪去蝦須及尖刺，將水煮沸后，加入姜絲，將蝦投入鍋中，蓋緊鍋蓋，大火煮沸，根據(jù)蝦的大小調(diào)整煮制時(shí)間，通常一至兩分鐘即可，煮熟后，撈出蝦，瀝干水分，擺放在盤中，準(zhǔn)備一個(gè)蘸料碟，倒入生抽，讓蝦蘸食享用。

制作家常白灼蝦，需先將蝦清洗并去除蝦線，放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出后過冷水，接著調(diào)制蘸醬，將香醋、蒜末、鹽混合均勻，將過冷水的蝦裝盤，搭配調(diào)好的蘸醬，即可完成白灼蝦的制作，所需食材包括蝦、蔥段、姜片、白酒、香醋、蒜末、鹽。

所需食材：基圍蝦500克、蔥適量、姜適量、白酒20克、生抽適量、香油適量、雞精適量、醋適量，基圍蝦洗凈，剪去蝦須，瀝干備用，蔥、姜、白酒準(zhǔn)備就緒，鍋中放少量油，待油溫六成熱時(shí)，加入蔥段和姜片，倒入白酒，再加入適量清水，水開后，放入基圍蝦，煮至蝦熟。

懶人速成白灼蝦的簡易做法

簡單快捷的白灼蝦制作方法如下：蝦清洗后，若不喜其須尖，可剪去，水煮沸后，加入姜絲，將蝦放入，大火煮沸，根據(jù)蝦的大小調(diào)整煮制時(shí)間，通常一至兩分鐘即可，煮熟后，撈出蝦，瀝干水分，擺放在盤中，準(zhǔn)備蘸料碟，倒入生抽，即可享用。

白灼蝦的家常制作方法

材料清單：白蝦250克、姜片3片、料酒2勺、蔥段適量、清水適量、生抽2勺、鹽1勺，準(zhǔn)備好食材后，白蝦洗凈，姜片和蔥段也洗凈，在鍋中加入適量水，放入姜片和蔥段，加入料酒去腥，大火燒開，水開后，放入白蝦，煮至蝦變色即可關(guān)火。

蝦清洗后，若不喜其須尖，可剪去，水煮沸后，加入姜絲，將蝦放入，大火煮沸，根據(jù)蝦的大小調(diào)整煮制時(shí)間，通常一至兩分鐘即可，煮熟后，撈出蝦，瀝干水分，擺放在盤中，準(zhǔn)備蘸料碟，倒入生抽，即可享用。

主料：海蝦500克，輔料：蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1勺，生抽2勺，香菜少許，花椒20顆，新鮮海蝦1斤，洗凈備用，用牙簽挑出蝦線，方法可以是自尾部倒數(shù)第二節(jié)插入，或從蝦頭與蝦身結(jié)合處插入，蔥段、姜片、花椒準(zhǔn)備就緒。