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白果燉雞的做法與功效
白果燉雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。白果燉雞的關鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。
加入白果、枸杞，轉小火燉煮1-2小時。 最后加入適量鹽調味即可。白果燉雞的功效： 白果具有滋陰潤肺、益智安神的功效，對于失眠、健忘等癥狀有一定的緩解作用。 雞肉富含蛋白質、維生素等營養成分，有助于增強體質、提高免疫力。
“從藥理的方面講，白果的作用主要體現在三方面：一是循環系統，利于心腦血管方面的疾?。欢呛粑到y，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性帶下等?！钡?步抗菌作用。白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。
白果燉雞的做法
1、白果燉雞的做法： 準備好雞肉、白果、枸杞、姜片、料酒、鹽、清水等食材。 將雞肉切塊，焯水后撈出備用。 白果用開水焯一下，去皮備用。 熱鍋涼油，放入姜片爆香。 加入雞肉煸炒至變色。 加入料酒、清水，燒開后撇去浮沫。 加入白果、枸杞，轉小火燉煮1-2小時。
2、白果燉雞的做法：用料：白果、雞肉、香菇、竹筍、山藥、姜、蒜、蔥、料酒、鹽。
3、白果是可以煮雞的。白果燉雞的做法。材料：雞肉、白果、豬肉、豬骨頭、鹽、白糖、雞精、食用油。
4、做法： 坐鍋點火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時； 煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
5、白果燉雞的做法：將雞宰切然后用清水洗凈； 將白果殼敲開、去衣（褐色），將種仁洗凈；（我買就買的這種弄好的 將雞入鍋，加水，放姜片、煲3個小時 再放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右。最后出鍋即可 我用這個湯給佳鑫小朋友做了一碗餛飩，味道很不錯呢。
白果燉雞的做法步驟圖,白果燉雞怎么做好吃
1、白果燉雞的做法： 準備好雞肉、白果、枸杞、姜片、料酒、鹽、清水等食材。 將雞肉切塊，焯水后撈出備用。 白果用開水焯一下，去皮備用。 熱鍋涼油，放入姜片爆香。 加入雞肉煸炒至變色。 加入料酒、清水，燒開后撇去浮沫。 加入白果、枸杞，轉小火燉煮1-2小時。
2、準備好材料。步驟 step 2 雞塊洗凈，用水淖一下去掉血水。步驟 step 3 將雞塊放到電飯煲里，加適量清水，按煲湯功能即可。（其他湯鍋是大火燒開后小伙煲1個半小時）步驟 step 4 將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除，剩余紅衣趁熱剝去。
3、土母雞500克，白果（去殼）100克，海帶結3個，香菇2塊，生姜一根，大蔥一根，胡椒5顆，鹽適量，料酒適量，食用油適量。雞洗凈瀝干水分，斬成約4cm見方的塊。白果去殼，香菇、海帶結水發好洗凈，姜切片。小鍋燒水，水開后把去殼白果放入水里煮2-3分鐘。
4、一只雞放半斤白果即可。白果燉雞 主料：柴雞肉 輔料：白果、豬肉、豬骨頭 調料：鹽、白糖、雞精、食用油 做法： 坐鍋點火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
5、白果燉雞是一道營養豐富的傳統食譜。以下是制作白果燉雞的步驟：所需材料：- 1只雞，切塊 - 200克白果 - 適量姜片 - 適量蔥段 - 適量料酒 - 適量鹽 - 適量清水 步驟： 將雞塊放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和臟物，保持菜肴清香。 將焯水后的雞塊撈出瀝干備用。
6、食材：土母雞1只、白果300克、姜10克、蔥20克、枸杞30克、紅棗15粒、沙參3根、清水2500毫升、精鹽少許。將枸杞、紅棗、沙參洗凈。姜拍破，蔥挽結待用。將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
誰知道白果燉雞怎樣做好吃?
1、白果，又稱銀杏、果仁。中醫認為銀杏味甘、澀，性平，入肺、腎經。白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。 白果燉雞具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用，對女性有潤澤肌膚的效用。潤肺止咳的白果燉雞湯的做法 步驟 step 1 準備好材料。步驟 step 2 雞塊洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、將枸杞、紅棗、沙參洗凈。姜拍破，蔥挽結待用。將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。鍋中裝清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的雞、白果、破姜、蔥、枸杞、沙參一起燒沸，然后調至小火燉至到雞肉熟軟，約3小時，最后加入紅棗再燉1小時后即可。起鍋食用時，可以加少許精鹽。
3、白果燉雞的做法：將雞宰切然后用清水洗凈； 將白果殼敲開、去衣（褐色），將種仁洗凈；（我買就買的這種弄好的 將雞入鍋，加水，放姜片、煲3個小時 再放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右。最后出鍋即可 我用這個湯給佳鑫小朋友做了一碗餛飩，味道很不錯呢。
如何在家制作好吃到爆的白果燉雞?
1、白果燉雞是一道營養豐富的傳統食譜。以下是制作白果燉雞的步驟：所需材料：- 1只雞，切塊 - 200克白果 - 適量姜片 - 適量蔥段 - 適量料酒 - 適量鹽 - 適量清水 步驟： 將雞塊放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和臟物，保持菜肴清香。 將焯水后的雞塊撈出瀝干備用。
2、白果燉雞的做法：主料：柴雞肉。輔料：白果、豬肉、豬骨頭。調料：鹽、白糖、雞精、食用油。制作步驟：將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
3、準備食材。選取新鮮的雞肉，洗凈切塊備用。準備適量的白果，注意白果需事先處理干凈，去除外殼和內膜。同時準備好姜片和適量清水。燉煮雞肉。將雞肉放入燉鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入白果和姜片。將處理好的白果和姜片一同放入鍋中，轉小火慢燉。調味收汁。
4、雞肉處理：將雞肉清洗干凈，去除內臟和雞毛，然后切成塊狀，便于燉煮。白果處理：將白果去殼去皮，同時去除中間的苦芯，然后用開水焯一下，去除多余的苦味。水煮雞塊：在鍋中加入足夠的水，放入雞塊，加入幾片姜和適量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后撈出雞塊，清洗干凈，備用。
